Салата од печен зеленчук може да се направи како во градски стан, да се вари зеленчук во рерна, и во вилата или на пикник, со користење на мангал за оваа намена. И двете варијанти ќе бидат разгледани подолу, и ние ќе ги понудиме двата најдобри рецепти за ваква чинија.
Салата со топла зеленчук печена во рерната
Состојки:
- тиквички - 290 g;
- пиперки слатки бугарски - 190 гр;
- домати - 380 g;
- Кнезон тутун - ½ парчиња;
- маслиново масло - 40 ml;
- лимон мајчина душичка - 2 лажици.
За полнење гориво:
- маслиново масло - 55 ml;
- свеж сок од лимон - 15 ml;
- лук заб - 1 парче;
- пиперка од чили пиперка - ¼ парче;
- сол камен - по вкус.
Подготовка
Пред печењето во рерната, зеленчукот треба да се измие, да се избрише и да се исуши. Тиквички ги скршија чашите до дебелина од еден сантиметар, а пиперките се бугарски, анасон и домати со надолжни сегменти. Ние ги ставаме состојките во сад за печење или едноставно на лист за печење, по што ги истураме со маслиново масло, ја откинуваме мајчина душица и ја испраќаме да печеме во рерна која се загрева до 205 степени за дваесет минути.
Во ова време ќе ја подготвиме бензинската пумпа. Ние го притискаме излупениот лук во облик на чаша, додадеме сок од лимон и маслиново масло. Ние исто така исецкаме чили во облекување. Прилично ги промешајте сите состојки со ореол и истурете ја добиената мешавина на подготвен печен малку ладен зеленчук, додадете сол по вкус, веднаш се мешајте и сервирајте на масата, додека е топло.
Салата од зеленчук печена на скара - рецепт на ерменски
Состојки:
- модар патлиџан - 490 g;
- пиперки слатки бугарски - 190 гр;
- коријандер или магдонос - 1 мал пакет
- маслиново масло - 45 ml или по вкус;
- сок од лимон свеж - 15 ml или по вкус;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- сол камен - по вкус.
Подготовка
За салата на ерменски, печете зеленчук на скара. За да го направите ова, измијте ги измиените плодови на скара или низа на камен и застанете над јаглите до меки. На подготвеност веднаш ставете го овошјето во сад со ладна, малку солена вода, потоа извадете ја и лесно отстранувајте ја кожата. Како резултат на пулпата од модар патлиџан и бибер се сече на големи парчиња, поставени во сад, кој исто така се додава ситно сецкан цилинтро или магдонос, а исто така ги исцеди лупените лук заби. Ние ја пополнуваме растителната маса со мешавина од маслиново масло без арома и сок од лимон, додаваме сол по вкус, се мешаме и веднаш му служиме на масата.