Сезоната на лисичките почнува во јуни и завршува кон крајот на септември, така што имате многу малку време да оставите да се складираат на овие мирисни печурки и да експериментирате со рецепти со нивното учество. Ќе разговараме за неколку интересни варијанти на фино јадење понатаму.
Рецептот за готвење лисички во павлака и компири
Состојки:
- лисици - 530 g;
- павлака - 190 g;
- кромид - 85 g;
- путер - 45 g;
- коприва зеленчук за поднесување;
- компири - 5-6 клубени.
Подготовка
По загревање на тава, топете го путерот во неа и користете го за полу-прстените на кромидот. Кога кромидот ја менува својата боја на златна, ставете чисти и сецкани лисици на неа. Се печи печурките со кромид и оставете го на оган додека влага испари од печурките целосно не се исчисти. Ставете ја содржината на тава со кисела павлака и веднаш извадете ја садот од оган. Зачинете ги лисичките со копра.
Скршете го компирот и сервирајте го, поставувајќи печурки во павлака на врвот.
Ланчиња со компири во кисела павлака во рерната
Удобна опција за срдечен оброк ќе бидат лисја во тенџере со кисела павлака и компири, листата на состојки во овој случај останува скоро иста како и претходната, но технологијата за готвење малку се менува.
Состојки:
- компир - 700 гр;
- лисица - 1,1 кг;
- кромид - 230 g;
- павлака - 480 g;
- грст рендано сирење.
Подготовка
Пред да направите лисички во павлака и компири, пржете ги кромидните прстени до светло златно во боја. Ставете ги печурките на печење кромид, зачинете ги и почекајте додека тавчето не се наполни со течност. Истовремено, лупење на компир клубени и се вари во целост.
Кога влагата на печурката ќе исчезне, ставете ги лисјата со кисела павлака и оставете запалени неколку минути. Измешајте ги печурките во сосот со варени компири, се шири низ садовите, посипете со сирење и испратете ја во загреана печка за околу 15 минути за 15 минути.
Ланчиња се задушени во кисела павлака и компири
Состојки:
- лисици - 840 g;
- компир - 670 гр;
- павлака - 175 g;
- кромид - 115 g;
- бело вино (суво) - 65 ml;
- лук - 2 заби;
- гранка на рузмарин;
- печурка супа .
Подготовка
Излупените лисички се ставаат во загреан казанок со растително масло, потоа додадете полукругови кромид. На силен оган, пржете ги состојките додека не излезе сите вишок влага од нив, а печурките и кромидот не ја зграпчат златната кора. Искривете го виното, ставете рузмарин и оставете да врие уште неколку минути.
Додека печењето се готви, излупете го компирот и подели го на коцки. Ставете ги компирните коцки во казанок на печурки, нека се заматуваат. Истурете ја содржината на садовите со супа од печурки, покривајќи го компирот околу половина. Сезона сè, покријте го со капак и оставете да се чува до омекнување на компирот. На самиот крај се мешаат остатоците од супа од печурки на дното на садовите со кисела павлака.
По аналогија, можете да се подготвите и лисиците во кисела павлака со компири во мултивитарката, само повторете ги сите чекори опишани погоре прво во "Фрижирање", а потоа и на "Кумирање".
Пржени лисја со компири во павлака
Состојки:
- кромид - 230 g;
- компири - 740 g;
- лисици - 480 g;
- павлака - 240 g;
- пилешко - 440 g;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Фрај пилешко со печурки и кромид половина прстени, додека вишокот на влага испарува и птицата е подготвена. Одделно пржете го компирот. Кога печурки и пилешко се подготвени, ги ставете со павлака, а потоа се мешајте со пржениот компир.