Печени колачи во Русија ги научиле девојките од детството. Впрочем, пита е лицето на водителка. Рецептите биле пренесени со векови, од една во друга генерација. И што празникот без пита?! Руди, ароматичен со крцкава кора и сочно полнење на пита, отсекогаш била декорација и една од главните јадења на празничната маса.
Работата на печење колачи не е тешка, и за месење на тестото не е потребна посебна вештина. Варијанти на пити полнат неверојатна имагинација. Месото, рибата, зеленчукот, сирењето, сирењето, орев, овошни пломби ќе ги укинат духовите на сите, ќе создадат чувство на славење дури и во најтешките денови.
За пити со сирење најдобро е погодно тестото , но квасецот исто така може да се користи. Ако сакате пити чуваат за неколку дена, не возите јајца во тестото, тие даваат ригидност на тестото.
Како додаток на сирење, користете зеленчук, маслинки, зеленчук, зачини.
Пита со спанаќ и Бринза
Состојки:
- лиснато тесто - 300 гр;
- варени сецкани спанаќ - 450 g;
- Бринза - 80 гр;
- маслиново масло - 2 лажици;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 3 заби;
- сецкан цилинтро - 2 супени лажици;
- морско оревче - половина кафена лажичка;
- јајце - 1 парче;
- путер - 3 супени лажици;
- црн пипер, сол.
Подготовка
Исечете ситно кромид и лук. Passeruem на тивок оган. На кромид и лук, додадете спанаќ, коријандер и загрејте го 10-15 минути. Го оставивме настрана за ладење. Потоа комбинираме спанаќ со ситно сецкан сирење, јајца и зачини.
Исплакнат тесто е поделен на два дела: еден помал, другиот поголем. Двата дела се свиткани во слоеви што се големи како сад за печење. Ние подмачкуваме на мувла, лежеше поголемиот дел од тестото. На тестото, изложи целата кутија, покријте го вториот слој од тесто и солза на рабовите. Подмачкајте го тестото со путер, направете неколку пункции и испечете ја тортата на крцкаста руди кора. Тоа е подготвено јадење од Бринза !
Лиснато тесто со сирење и домати
Размислете за едноставен рецепт за пити со сирење.
Состојки:
- лиснато тесто - 300 гр;
- Бринза - 200 гр;
- голем домат - 1 ЕЕЗ.
- маслинки без јами - 200 g;
- ситно сецкани различни зеленило - 2 чаши.
Подготовка
Изметете го тестото и превртете го на сад за печење. Подмачкајте го дното на идната пита со кисела павлака. Ние ја распределуваме зелената рамномерно. Brynza сече на мали парчиња, а исто така се изложени на лист за печење. Врвот со попрскани маслинки. Горниот слој е направен од ситно сецкани домати. Ние се пече додека тестото и горниот слој на доматите се замачкани.