Печена патка е исто сад кој е соодветен за секоја маса. Од неа ќе биде лудо како гости на прославата, а домаќинството на вечера. За погодност и одличен вкус, препорачуваме да подготвите птица во ракавот со јаболка или компири.
Патка печени во ракав со јаболка - рецепт
Состојки:
- патка - 1 парче, тежи околу 1,5-2 кг;
- јаболка "Антоновка" или "Семеренко" - 2 парчиња;
- мешана мешавина на пиперки - неколку изклинвам;
- сол - краен случај;
- ароматични билки по ваш вкус;
За маринада:
- лимон - 1 парче;
- ѓумбир корен - 1 мало парче;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- цветни мед - 1 суп.л-патки. лажица;
- балгарски оцет - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - една лажица;
- мешана мешавина на пиперки - неколку изклинвам;
- маса сол.
Подготовка
Секоја птица пред печење во рерната се препорачува да се пре-маринираат. И патката не е исклучок. Затоа, отстранување или пеење на постоечките пердуви, како и миење на труп темелно од контаминација и сушење, продолжуваме до марината. Во посебна чинија ние подготвуваме маринада за патка во ракав со јаболка. Ние се меша цветни мед, соја сос, балсамичен оцет и маслиново масло. Потоа додадете рендан ѓумбир, сок од еден лимон, и внимателно се меша мешавината додека не се изедначи.
Прво трупете го трупот со сол, мелење со мешавина од пиперки, а потоа варен маринада внатре и надвор, ставете ја во торба и ставете го на ладно место најмалку еден ден.
По некое време, ние го исушиме трупот на патка со салфетки и го нанесуваме со јаболка. Пред да треба да се измијат, ослободи јадрото, исечете ги на парчиња. Посипете малку сок од лимон, сол и сезона со ароматични билки по ваш вкус.
Сега имаме патка на патка во ракавот за печење, го запечатиме на двете страни. Го ставаме на лист за печење и го ставаме во рерна која се загрева до максимум дваесет минути. Тогаш температурата е сведена на 185 степени и ние печете птица со јаболка за еден час и половина. Петнаесет минути пред претпоставеното завршување на процесот на готвење, исечете го ракавот одозгора, свртете го настрана, подигнете ја температурата повторно до максимум и нека патка кафена.
Како да готвите патка во рерната во ракавот со компир - рецепт
Состојки:
- патка - 1 парче, тежи околу 2 кг;
- кртули од компир - 1,5 кг;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- мешана мешавина на пиперки - неколку изклинвам;
- сол - краен случај;
- ароматични билки - на вашиот вкус;
За маринада:
- сок од еден лимон или 1/4 чаша соја сос;
- лук - 1 мала глава;
- земјата слатка папрака - 2 нотка;
- земјата жешка пиперка - изклинвам;
- миризливи сушени билки - да се изберат;
- мешана мешавина на пиперки - неколку изклинвам;
- маса сол.
Подготовка
Подготвен правилно, трупот на патка е пре-мариниран, храни со сол и зачинета смеса. За нејзина подготовка, измешајте сок од лимон или сос од соја и со излупен и сецкан лук, мелена папрака и мешавина од пиперки, додавајќи на вкусот земјата чили и мирисна сува билки по ваш избор. Многу вкусно ќе биде со исушен босилек, оригано, магдонос и мариорама. Можете исто така да додадете зачини по волја, како на пример
По истекот на времето, ние ги подготвуваме клубени од крцкави, ги чистиме, ги сечеме на половина или во парчиња, и зачинуваме со ароматични билки, бибер и сол. Пополнете го стомакот на патка со компири и положи го на страните на птицата во ракавот за печење. Ние ги запечатуваме ракавите од двете страни со стеги и ставете го во рерната загреана до максимални температури. По дваесет минути, спуштете ја температурата на 185 степени и подгответе ја птицата за еден час и половина. За румени кора, исечете го ракавот од врвот дваесет минути пред крајот на готвењето.