Во некои случаи, за пријателски собир или романтична вечер како закуска, треба да подготвите малку лесна и вкусна салата.
Салата од ракчиња со сирење и јајца е добар избор за такви прилики. Се разбира, во прилог на трите главни состојки, ќе ни требаат и други компоненти, и тука, како што велат, се можни опции.
Во секој случај, аранжманите ќе се готват одделно.
Општи правила за подготовка на ракчиња
Ракчиња се продаваат во две верзии:
- свежо замрзнати, тие се сиво-песочни нијанси, во овој случај, ги готват 10 минути.
- варен замрзнат, розова боја - готвиме за 3-5 минути (во зависност од големината).
Го ослободуваме месото од ракчиња од хитинозната школка.
Салата со ракчиња, цреша домати, сирење и јајца
Пресметка по услуга
Состојки:
- Средна варена ракчиња - 3 ЕЕЗ. по порција;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- цреша домат - 1 ЕЕЗ.
- сирење фета или бринка - 50 g;
- маслинки - 3 парчиња;
- зеленчук (босилек магдонос, рузмарин, коријандер).
- маслиново масло;
- балсаменски оцет.
Подготовка
На тврдо варено јајце се сече на 4 парчиња, како и на домати. Убаво изложувајте парчиња во сад со рамна порција, веднаш до маслинки и сирење, исечете ги на мали коцки. Над лежеше ракчиња. Ние ги украсуваме со зелена боја. Истурете мешавина од маслиново масло и оцет.
Приближно по истиот рецепт, можете да подготвите салата од ракчиња, јајца, краставица и сирење.
Вклучете краставица во салата наместо домати, или комбинирајте краставица и домат.
Ние служиме како салати со бело или розова вино. Ако е потребен леб, послужете ciabatta или мал пунџа од јачмен брашно, можеби свежи крекери или бисквити.
Салата од ракчиња со сирење, плаша од јајца и ананас
Состојки:
- шкампи варен просек - 3 ЕЕЗ.
- јајце плашиш - 3 парчиња;
- сирење полу-мек - 50 g;
- ананас - 50 g;
- лисја од нане;
- јогурт незасладен.
Подготовка
Ананас се сече на мали коцки (може да се користи конзервирана). Ги ставивме коцките од ананас во очила или креманки, наизменично на јајца со превртена јајца и коцки со сирење. Пополнете сè со јогурт, ставете го ракија на врвот и декорирајте ги лисјата од нане.
Таквата салата се служи со рум или џин-базирани коктели со додавање на природни сокови од егзотични плодови.
Салата од ракчиња со тофу сирење и патка јајца - рен-азиски стил
Состојки:
- ракчиња суровини - 3-5 парчиња;
- Тофу сирење - 50 g;
- јајце патка - 1 парче;
- варен ориз - 80 g;
- лук - 1 каранфилче;
- црвена пиперка;
- вар;
- масло од сусам;
- соја сос ;
- зеленчук (коријандер, босилек, лимонска трева).
Подготовка
Измешајте малку масло од сусам со сос од соја и сок од лимон, ставете го со жешка пиперка, додајте ситно сецкан лук. Нека остане сосот.
Патка јајцето се вари речиси напорно. На маслото од сусам пржете ракчиња. Сирење тофу се сече на коцки.
На плочата изложите порција од ориз, а на врвот на ракчиња во лушпа, потоа - пресечете го на половина или за 4 парчиња јајца и патки со јајца и коцки од тофу сирење. Ние се преливаме со сос, разлутуваме со зеленчук.