Во менито на празничниот празник, особено на Новата Година, честопати се зборува за јазик. Неискусни домаќинки се плашат да преземат такви кулинарски задоволства, сметајќи ги нешто недостапни и сложени. И, да се признае, сосема е залудно. Да се направи јадење е едноставно, главната работа е да се знаат некои суптилности и нијанси.
Како да подготвите џем од јазик?
Почетниците кои дури и не се сомневаат како правилно да подготват јазик на јазик треба да ги научат основните фази на дизајнот на садот:
- Јазикот првично е внимателно измиен со четка и натопен неколку часа.
- Уште еднаш исплакнете го истурете го производот со вода и варете додека не се подготви (2,5-3,5 часа во зависност од големината). Содржината не треба да се врие во процесот и да се врие силно, но само да се залепи.
- Подгответе мрсна основа за фрлање од желатинозни гранули и супа од месо, која, ако е потребно, се разјаснува.
- Конечно, декорација на садот и го красат.
Рецептот за жалениот јазик
Секој класичен рецепт за лансиран од јазикот претпоставува прелиминарен вриење на производот во вода. Потребно е да се отстрани пена од површината на супа, во почетната фаза на готвење - постојано, во иднина - периодично. За подобрување на вкусот карактеристики на храна во садот додадете корени, зачини и кромид. За фрлање, можете да ги користите како резултат на супата и други подготвени супа (пилешко, говедско или свинско месо).
Состојки:
- јазик - 1-1,2 кг;
- светилки - 150 g;
- моркови - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- желатин - 25 g;
- зачини.
Подготовка
- Подготвениот нуспроизвод се истура со вода до целосна облога, додавајќи корени, кромид, зачини, сол и место на умерен оган.
- По подготвеност, отстранете го производот во контејнер со ладна вода за една минута, а потоа отстранете ја кората.
- Намалете ја основата на дебелината за полнење парче од околу пет милиметри и ефикасно се пренесувате во соодветно јадење.
- Понатаму за тоа како да се осветли супа за јазикот. Се лади чашата на супа, се меша со шлаг протеини и се прелива на главниот дел од неа.
- Донеси до вриење, варете пет минути и оставете да се излади.
- Нежно го филтрирајте течноста преку густо ткиво.
- За фрлање, натопете ги желатинските гранули, растворете се во согласност со рецептите на пакувањето и се мешајте со целиот дел од супата.
- Украсете го мезете по вкус, во две фази, пополнете со мешана смеса, ладно, нека се замрзне на полицата на фрижидерот.
Истурете од свински јазик
Знаејќи како да подготват јазик од лисја од свиња, зачинети готвачи прават таква закуска во три сметки. Главната работа е правилно да се прилагоди плочата за умерена топлина под капацитет во кој главниот производ се приготвува и да не го пропушти моментот на подготвеност, а остатокот е работа на техника, што нема да биде тешко да се реализира.
Состојки:
- јазик - 3 парчиња;
- светилки - 150 g;
- корени - 300 g;
- желатин - 35 g;
- зачини.
Подготовка
- Свинското нус-производ се подготвува и се варат со едвај забележителен врисок додека не се меки со сијалица, зачини и корени.
- Изладете ја основата на закуската со тоа што ќе ја префрлите во контејнер со ладна вода и чиста.
- Супата, доколку е потребно, се разјаснува и се меша со растворен желатин.
- Јазикот е резан во уредни парчиња, изложени во форма, декорирани по вкус.
- Истурете ја составот со течна масна маса и испратете го во фрижидерот.
Говедски јазик
Вкусна, ефикасно дополнување на било кој празник на говедско, чиј рецепт е опишан подолу - не само оригиналната свечена закуска , туку и корисното кулинарно јадење, чија вредност е во неверојатната способност да се подигне нивото на хемоглобин кај анемија. Дел од храната ќе додаде виталност и едноставно ве задоволува со одличен вкус.
Состојки:
- јазик - 1 парче;
- кромид - 150 g;
- корени - 200 g;
- желатин - 40 g;
- зачини.
Подготовка
- Подготовката на говедско месо се подготвува и варете додека не се меки во солена вода со додавање на светилки, зачини и корени.
- Префрлете ја основата на закуската во ладна вода за некое време, а потоа отстранете ја кожата со леснотија.
- Супа филтрира, по желба, разјаснето, во комбинација со претходно натопени и растворени желатински гранули.
- Определете исечен нуспроизвод во широк сад, декорирајте го со магдонос, грашок, обрасци од варени моркови и половини од јајца и пополнете со желе за течност.
- Изладете го говедско месо од говедскиот јазик во фрижидерот.
Дозирането е напишано од јазик
Ако имате, меѓу кујнски прибор, мали калапи, јазикот на јазикот со желатин може да се направат во нив и да служат дел по парче. Како основа за закуски, можете да направите свинско месо или говедско месо, кое може да се исече на половини, четвртини или плочи пред да се заокружи садот и да се наполни со соодветни декор елементи.
Состојки:
- јазик - 1,2 кг;
- светилки - 150 g;
- корени - 200 g;
- желатин - 50 g;
- зачини, сол.
Подготовка
- Говедско или свинско јазиче се подготвуваат и се приготвуваат со зачини, моркови, корен од магдонос и пастнип до меко.
- Оладете ги примероците во мразната вода, извадете ја кожата и пресечете ја основата со саканите парчиња.
- Воведување на растворени желатински гранули во саканиот дел од супа.
- Во формулации создаде шарени композиции и ги полни со желе мешавина.
Џели од јазикот на мултиварк
Веќе сте научиле како да направите жален јазик на шпорет во тава или котел. Значително го поедноставува процесот на користење на multivark. Желези од јазикот, чиј едноставен рецепт е даден подолу, ќе биде транспарентен дури и без лушпа на супа, бидејќи уредот ќе обезбеди оптимални услови за едвај забележливо заглавување на содржината.
Состојки:
- јазик - 1,2 кг;
- светилки - 100 g;
- корени - 200 g;
- желатин - 50 g;
- лаврен, пипер, сол.
Подготовка
- Нутристичкиот производ се врие во сад со вода и притиснат на "Кумирање" три и пол часа.
- Главната компонента потоа се отстранува во сад со ладна вода и се чисти.
- Разредете и растворете го желатинозните гранули, се комбинираат со супа и истурете ја мешавината на јазичните парчиња.
Како да се украсат железен јазик?
Секоја водителка сака да ја красат празничната маса колку што е можно поубаво и убавото џем од јазикот без сомнение ќе помогне да се справи со задачата "совршено". Јадење со закуска може да се направи лаконски, со користење на минимална количина на декор елементи. Шприц од магдонос, парче моркови или варени јајца, неколку конзервирани грашок или маслинки - стандарден сет за класичен домашен состав. Со поседување на најмалку минимални вештини за резба, јазикот може да биде украсен со посложени модели на свеж зеленчук и овошје.