Vareniki е многу вкусно и задоволувачко јадење на украинската кујна. Како да се готват посно кнедли, прочитајте подолу
Постен кнедли со компири и печурки - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно од висококвалитетна пченица - 290 g;
- сол;
- рафинирано масло - 40 ml;
- вода 190 ml.
За полнење:
- Сушени печурки - 30 g;
- кромид - 130 g;
- компир - 500 гр;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Исечете го брашното, додадете сол, истурете го маслото и водата и измесете го тестото. Кога станува доволно стрмни, го ставаме на масата и со рацете околу 5 минути, периодично прскајќи ја масата со брашно. Потоа покријте го и оставете го да остане околу 40 минути. Сувите печурки се впиваат во врела вода за половина час. Потоа мијат ми и се прелива филтрираната инфузија од печурки. По вриење, варете околу половина час. Потоа ги отстрануваме со бучава. Излупете го излупениот компир, сол и каша во пире. Намалете го кромидот, пржете го до рожок, додајте ги исечените печурки, сол, бибер и гответе за 3 минути. Како резултат на тоа, печенето се додава во пире од компири и се меша. Извадете го тестото со тенок слој, исечете ги круговите (удобно е да го направите со стакло), поставете кутии на секој и зацврстете ги рабовите. Гответе варени кнедли со компири и печурки околу 5 минути по површината.
Кромиња со цреши
Состојки:
За тестот:
- брашно од висококвалитетна пченица - 300 g;
- врела вода - 250 ml;
- сода - 1/3 лажица;
- сол - 0,5 лажици.
- масло - 50 ml.
За полнење:
- цреша со коски - 400 g;
- шеќер.
Подготовка
Во прелиеното брашно, истурете го во растително масло, ставете го гасената сода, сол, истурете вода што врие и измешајте меко тесто. Трпење на масата со брашно, превртете го тестото од тестото, пресечете го на парчиња, претворете го во колачи со раце. Во центарот ставиме неколку цреши и ги посипете со шеќер. Нежно уредете ги рабовите. Кромињата со цреши може едноставно да се варат во сад со врела вода 5 минути по површината на површината или уште подобро да се подготват за двојка. Ако не постои специјален пароброд, тоа не е важно. Доволно е да се врзува сад од газа, да се изложи на тоа нашите кнедли и да се вари околу врела вода околу 15 минути. Потоа ги шириме на сад и prisutshivaem шеќер.
Постен Вареники со тиква
Состојки:
За тестот:
- 'рж брашно - 400 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- тиква - 300 g;
- вода 100 ml;
- кромид - 100 g;
- сол;
- црн пипер;
- морско оревче.
За сос:
- кромид - 230 g;
- тиква - 130 g;
- сок од портокал - 50 ml;
- лук - 3 чешниња;
- песок шеќер - 10 g;
- домати - 1 ЕЕЗ.
- сол;
- зеленчук.
Подготовка
Во брашното ставете сол, истурете го маслото и постепено се става во вода, мелејќи го тестото во еластична состојба. За полнење, тиква и кромид се скршени со мелница за месо, додадете сол, зачини и добро промешајте. Намалете го тестото, исечете ги круговите со чаша, ставете половина лажичка полнење во центарот и зацврстете ги рабовите. Кука vareniki за неколку 15 минути. За сос, исецка на кромид мали и уништени и Руди. Тиква melenko сече и испратена до тава и тост кромид. Потоа додадете мелени лук, рендан домат и чорба околу 3 минути. Потоа додадете
Исто така, можете да готвите висат варенки со зелка. За ова, ние како основа го земеме како еден од горенаведените рецепти за подготовка на тестото. И за полнење, ние се исецка на кромид и моркови, ги пржете до црвено, додадете ретко сечкана зелка и чорба додека не се подготви. Практично на крајот додадете доматна паста, измешајте во вода, сол, шеќер, шеќер и пиперка за да вкусите и промешајте. Кога добиеното полнење е малку кул, ставете го во средината на парчињата тесто и правиме кнедли. Готвење нив, како и другите може да се направи едноставно во тенџере, но се препорачува, се разбира, да се користи пароброд.