Најраспространетата и популарна комбинација на состојки во полнење на пица е колбаси и сирење. За поинтересен и разновиден вкус на производи, може да се надополни со други состојки, како што се печурки, маслинки, домати, пиперки и друг зеленчук. Ние нудиме варијации на рецепти за пица со колбаси и сирење од тесто од квасец врз основа на жив и сув квасец и полнење со додавање на печурки и солени краставици.
Пица со колбаси и сирење - рецепт со печурки
Состојки:
За тестот:
- брашно пченично брашно - 320-380 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- квасец, свежо свежо - 30 g;
- филтрирана вода - 155 ml;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- сол големи - 1 нотка;
За полнење:
- пушеле колбаси или шунка - 240 g;
- Свежи печурки - 120 гр;
- свежи домати - 240 g;
- пикантно сирење со цврсти сорти - 240 g;
- слатка бугарска пиперка - 90 гр;
- маслинки - 10-12 парчиња;
- кечап - 140 g;
- Италијански исушени билки или суви босили - 2 краци.
Подготовка
За да направите тесто за пица, ставете го притиснатиот квасец во сад, додајте сол и шеќер, истурете ја малку топла вода и промешајте, така што сите кристали се раствораат, а квасецот е распрскан. Сега додадете маслиново масло во течна основа, истурете го брашното, пресете го и направете мачкам. Текстурата на готовиот тесто не треба да биде леплива и мека. Сега ставете го брашното во садот, покријте го со чиста крпа и ставете го на топло и тивко место околу четириесет минути.
По некое време, тестот го извлекуваме на површината прашина со брашно и превртете го до саканата големина, по потреба да ја делиме на парчиња. Од наведениот број на компоненти, треба да се добие една голема пица со големина на голем сад за печење или неколку мали. Сега го пренесуваме валаниот слој со тркалачки игла врз сув плех за печење и продолжуваме со дизајнот на производот. Компонентите на додатоците од пица со колбаси и сирење би требало да се подготват пред да биде погодно тестото. Пушеле колбаси или шунка исечени тенки парчиња или сламки, изми и сушени печурки исечени плочи и свежи доматни чаши. Исто така, исечете ги прстените од маслинки без јами, како и исецкајте го бугарскиот пипер. Може да се сече во чаши, коцки или сламки по желба и во зависност од обликот на овошјето.
Нанесете го вареното и печено тесто на листот за печење околу целиот периметар со кечап и суши го со сушени ароматични билки или исушен босилек. Сега по случаен избор изложите печурки, пиперки, колбаси, маслинки и домати, ја чистиме целата убавина на рендан сирење на ситен ренде и ја испраќаме во печка загреана за 220 степени за петнаесет минути.
Како да направите домашна пица со колбаси и сирење - рецепт за сув квасец
Состојки:
За тестот:
- брашно пченично брашно - 640-690 g;
- сончоглед или маслиново масло (рафинирано) - 40 ml;
- сува квасец - 10 g;
- филтрирана вода - 360 ml;
- сол големи - 10 g;
За полнење:
- сите колбаси - 390 g;
- солени или маринирани краставици - 90 g;
- свежи домати - 220 g;
- пикантно сирење од тврди сорти - 250 g;
- кечап или сос од домати - 140 g;
- Италијански исушени билки или суви босили - 2 краци.
Подготовка
Во овој случај, ќе подготвиме тесто со суви квасец и малку ќе го смениме составот на пиперките.
Првично, истураме активен квасец во топла вода и оставиме неколку минути. За ова време ние го квасиме пченично брашно и го мешаме со сол. Сега до водата со квасец истурете рафинирано маслиново или сончогледово масло, истурете го во брашното и солта и направете мачкам. Тестото не треба да се држи до твоите раце, но не треба да додадете премногу брашно, во спротивно базата за пица ќе испадне да биде претерано густа и цврста. Ние им дадеме време за тестирање да се зголеми волумен најмалку двапати. Во зависност од температурата во собата, ова може да бара
Сега дели тестото на две или три парчиња и наново, прашина на масата и тркалање игла со брашно, до саканата дебелина. Ја пренесуваме основата за пицата на садот и продолжиме со дизајнот на производот. Ајде да го шириме тестото со сос од домати или кечап, ајде да ги исушиме билки или босилек и однапред да ги расечеме колбаси, пресечеме однапред. Во овој случај, ќе го дополниме полнењето со ретки кисели кисели краставички и чаши од домати. На крајот, пицата ја тресеме со рендано сирење и ја испраќаме петнаесет минути во загреана рерна до 220 степени.