Како по правило, дома, маринирани харинга или скуша, но carvery рамо до рамо. Тоа е пржено, печено и варен со други интересни јадења. Но, во маринираната форма, исто така е доста вкусна и ќе биде достојна за конкуренција на која било заедничка марината. Каде, тогаш, е толку ниска популарност? Ова несреќно недоразбирање се одвива поради незнаење на потрошувачите, а ние знаеме дека се лишени од задоволството да јадеме оваа вкусна закуска.
Ние преземаме итни мерки за да ја поправиме ситуацијата и да ви кажеме како правилно, брзо и вкусно мариниран крап во домот. Подготви таква риба, и сигурно ќе се приклучите во редовите на нејзините обожаватели.
Како да се копа крап во домот?
Состојки:
- крап - 1,5-2 кг;
- кромид - 320 g;
- моркови - 100 g;
- голема сол - 85 g;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- рафинирано растително масло - 110 ml;
- сок од лимон - 55 ml;
- бибер мирисна и црна грашок - 5-7 парчиња;
- ловоров лисја - 4-5 ЕЕЗ.
Подготовка
Прво на сите, ние правилно подготвуваме карвест. Ние го чистиме, се ослободиме од главата и внатрешноста, отсечеме опашката и перките и добро исплакнете. Потоа, исечете ја рибата на мали делови и, ако сакате, отстранете ги коските. Во сад, се комбинираат растително масло, сок од лимон и половина од нормата на сол и шеќер и се меша. Останатите сол и шеќер се мешаат во друг контејнер, се тркалаат во мешавина од сребрен карб и се ставаат во маслена мешавина. Нежно измешајте сè со рацете и ставете малку.
Во тоа време ние чистиме и уништуваме полукругови или прстени кромид и решетки за големи ретки моркови.
Сега сместете ги парчиња риби во трилитарски сад или друг сад или емајлиран контејнер, наизменично со зеленчук, ловоров лист и грашок. Истурете ја преостанатата маслена смеса во контејнерот на рибата, покријте ги садовите со капак и оставете на собна температура три до пет часа. Потоа ставете ја рибата на ладно место и оставете два дена. По истекот на времето, можеме да се обидеме.
Мариниран сребрен крап во оцет со кромид и лук на корејски
Состојки:
- крап - 4 стекови;
- кромид - 200 g;
- лук - 4-6 заби;
- оцет 9% - 90 ml;
- рафинирано растително масло - 150 ml;
- грашок од црн и миризлив пипер - три парчиња;
- гранулиран шеќер - 30 g;
- голема сол - 180 гр.
Подготовка
Ако сте купиле цела труба од риба, таа прво мора да се исчисти, да ја оштети, отстрани главата, перките и опашката и да се поделат во стекови. Вториот за возврат се сече на половина, отстранете ја 'рбетот и коските и исечете ги филетите во тенки ленти, околу пет милиметри во дебелина.
Во посебен сад ние комбинираме сол и гранулиран шеќер и се мешаме. Подготвената риба ја ставаме во погоден контејнер, наликувајќи го секој слој од добиената мешавина. Горниот слој исто така е покриен со сол
Откако ќе истече времето, ќе го отстраниме товарот, ќе ја исцедиме формираната течност и ќе ги измиеме рибините парчиња под ладна вода.
Кромидот и лукот се чистат, ситно се исецкани и ставаат во контејнер погоден за дополнително мариноване крап. Таму, истурете во растително масло и оцет, изложете ги парчињата риба и измешајте. Ние оставиме красталка марината околу два до четири часа. Подготвеноста на рибата може да се одреди со боја, идеално ќе ја осветли и ќе ја изгуби својата розова боја.