Солени или кисела харинга, се разбира, може да се купи во продавница, но ние ќе ви кажам како да марината харинга правилно дома. Подолу се наведени неколку рецепти, меѓу кои вие точно изберете оној што ќе ви се допадне.
Херинг, мариниран дома
Состојки:
- свежа харинга - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол - 1 лажичка;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер црн - по вкус;
- коријандер.
Подготовка
За маринирање препорачливо е да се користи свежа харинга, но ако сте замрзнати, тогаш исто така ќе работи. Главната работа е да се одмрзне на природен начин, во никој случај не треба да користите микробранова печка или вода. Значи, чистеме харинга, ја отстрануваме главата, утробата. Завршениот филе измиен под проточна вода, лежеше на таблата со внатрешната страна нагоре. Посипете со сол, шеќер, посипете со оцет. Ако сакате коријандер, можете да го посипете на врвот. Сега харингата е преклопена, завиткана во пластична кеса и испратена во фрижидер околу 12 часа. Ние ја исечеме кисела харинга на парчиња, истурете ја со сончогледово масло и легнеме на врвот на прстени од кромид.
Херинг, мариниран во домати
Состојки:
- харинга - 1 кг;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сок од домати - 250 ml;
- растително масло - 100 ml;
- оцет - 70 ml;
- горчлив пипер - изклинвам;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- кромид (средна големина) - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Херинг чист, дели во филети. Ние подготвуваме маринада: комбинирајте сок од домати, шеќер, сол, масло, оцет, додајте ги бибер и заливите лисја и доведете до вриење. Кромид се сече на прстени, филети во мали парчиња. Сега стави харинга во соодветен сад, менувањето на кромид прстени, истурете топла маринада. Важно е да се користи топла, не врие маринада. Херинга, исполнета со маринада, пред ладење заминуваме на собна температура. Тогаш ние испраќаме на ладно околу еден ден.
Херинг, кисела во норвешки - рецепт
Состојки:
- харинга - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- вода - 1 стакло;
- млеко - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 0,5 лажици.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- моркови tartaya - 1 кафена лажичка;
- Ретки рен - 0,5 лажици.
Подготовка
За овој рецепт е подобро да се земе голема маст харинга. Ние ги поврзуваме млекото и водата. Натопете ја харингата во добиената течност и оставете ја за 10-12 часа. После тоа ја чистиме рибата, ги отстрануваме внатрешноста, се делиме во филети и се сече на парчиња. Ние подготвуваме маринада, за овој микс оцет, шеќер, рендан морков, бибер, рен. Лежиме парчиња харинга, на врвот на кромидот и пополнуваме со маринада, го ставаме на ладно место. По 3 дена, харингата е подготвена да служи.