Пилешки малку битови се мали котлети кои се подготвени од сечкано месо и може да се сервираат сами или заедно со сосови и разни адитиви. Неколку такви битови во компанијата со гарнир од житарици или зеленчук, и срдечен ручек или вечера е подготвена. За највкусни рецепти, ќе зборуваме понатаму.
Сецкани пилешки филети со печурки
Битос може да се подготви од кој било дел од труп, но несомнениот класик е рецепт базиран на пилешко филе. Лесни и нискокалорични, тие ќе станат одличен дел од менито за исхрана.
Состојки:
- пилешко месо - 450 гр;
- бел кромид - 40 g;
- маслиново масло;
- зелен кромид;
- печурки - 190 гр;
- неколку гранчиња на мајчина душичка ;
- јогурт со малку маснотии - 40 g;
- млеко - 120 мл.
Подготовка
Пилешкото филе е познато по тоа што лесно може да се претера во текот на готвењето поради недостаток на маснотии, со цел да се избегне ова, треба да се додаде и сијалица која се пренесува преку месо за месо и да се додаде во сечканото месо, сокот од кој дополнително ќе се обезбеди сокот и самите битки. Го мешаме месото и го обликуваме со иста големина. Секој од битките се пржи во силно загреан маслиново масло додека не се замачка.
Во посебна чинија, пржете печурки, а кога се испарува влага, додајте лук и мајчина душичка (свежи или сушени). Пополнете печурки со мешавина од млеко и јогурт, и оставете го кремскиот сос да испари и да се згусне. Вметнуваме во сос битос и ги чуваме 7-9 минути, а потоа посипете го садот со пердуви на зелен кромид.
Деликатни малку пилешки филети
Состојки:
- пилешко (сецкани) - 450 гр;
- голема зеленчукова срж;
- зелен кромид;
- јајце;
- зеленчук од нане и магдонос;
- чеснок каранфилче;
- Кајен пиперка и ким - на нотка.
Подготовка
Ние ја треваме коскената срцевина на мал ренде и лесно го притиснуваме за да се ослободиме од вишокот на влага. Измешајте ги тиквичките со сецкан пилешко и јајце, додадете ситно исецкани зеленчук и лук на лук, нанесуваат со морска сол. Ако сакате, малку билен пипер и ким, исто така, може да се додадат во бит микс.
Формирана форма во топчиња со еднаква големина и малку израмните секоја од нив со дланките. СРЈ грав за 4-6 минути на зеленчук или маслиново масло. Ако сакате, може да се направат пилешки филети во рерната, загревање на последниот до 190 степени и оставање на тава за печење со каснување за 9-12 минути.
Пилешко филе со сирење
Комбинацијата на пилешко или турција со сирење Чедар и јаболка може да се нарече класична во американската кујна. Ако сакате да направите необични мали битови, тогаш земете го овој рецепт за белешка.
Состојки:
- пилешко - 340 g;
- мала црвена сијалица;
- рендан чедар - 60 g;
- Дифен сенф - 7 g;
- мало зелено јаболко.
Подготовка
Пилешко месо, било филе или црвено месо, чистиме од филмовите и живееме, потоа ситно сецкани и мешани со рендано сирење и зачини. Како вториот може да се користи како стандардна комбинација на сол и свежо мелен пипер и подготвена мешавина на зачини за пилешко, што е лесно да се најде на било кој пазар. Друг вкус на јадењето ќе биде мала количина на сенф од Дижон. Излупениот кромид и јаболко нанесуваат на среден ренде и се додаваат на мелено месо, претходно исцедено вишокот на влага. Поделете ја мешавината во еднакви делови и формирајте ја котлет од нив. Исечете ја пилешки гради доволно за да пржете на добро загреано масло за околу 6-7 минути, а потоа да го натопите вишокот на маснотии со кујнски крпи и да му служите на садот на масата.
Пикантен додаток на такво јадење од пилешко може да биде сос од лесен јогурт, кој се состои од мешавина на јогурт со мала чешне лук, лиснати листови од нане и кора од половина лимон или вар.