Витамин Б6 или пиридоксин е витамин Б-група растворлив во вода, кој не се акумулира во ткивата, се излачува заедно со урина и во некоја количина се создава од цревната микрофлора за сопствените цревни и црн дробни потреби.
Витаминот Б6 се наоѓа во растителна и животинска храна. Затоа недостигот на пиридоксин е нетипичен феномен, како и со урамнотежена исхрана, не е потребен дополнителен метод.
Дневната потреба од витамин Б6 е 2 мг за возрасни. Сепак, постојат неколку категории на луѓе кои им се потребни
- ја зголемува оваа доза до 5 mg:
- бременост и лактација;
- лица со кардиоваскуларни заболувања;
- со зголемен физички напор;
- за време на тежок стрес;
- во старост;
- кога консумираат зголемено количество протеини.
Ајде да зборуваме за присуството на витамин Б6 во храната.
Животинска храна
- црниот дроб на пилешко и говедско месо;
- пилешко;
- туна;
- сардина;
- скуша.
Растителна храна
- кедрови ореви;
- морски веков;
- лешници;
- орев;
- банани;
- сладок пипер;
- компир;
- просо;
- калинка.
Витаминот Б6 во производи со термичка обработка е уништен само за 25-30%, додека за време на готвењето, дел од витаминот останува во водата. Пиридоксинот се уништува со изложување на сончева светлина.
Придобивки
Важни особини на витамин Б6 се примарно вклучени во синтезата на протеините, антителата и хемоглобинот. Пиридоксинот игра важна улога во асимилацијата на мастите, протеините, јагленохидратите, како и во формирањето на ензими . Пиридоксинот е неопходен за нормално функционирање на мозокот и на нервниот систем. Тој е вклучен во синтезата на аминокиселините и нуклеинските киселини.
Во дневната исхрана треба да се вклучат и храната што содржи витамин Б6, бидејќи без тоа влошување на апсорпцијата на Б12 и повредените состојки со Мг.
Знаци на дефицит:
- раздразливост;
- апатија, поспаност;
- конвулзии, вкочанетост на екстремитетите;
- пукнатини во аглите на устата;
- пукнатини на усните;
- сува кожа;
- губење на апетитот;
- прекин на растот (кај деца).
Недостаток на B6 се јавува со инфекции на цревата, откажување на црниот дроб, радијациона болест. Тоа ја влошува апсорпцијата на пиридоксин и внесувањето на антибиотици, апчиња за контрацепција и антитуберкулозни лекови.
Предозирање
Труење со витамин Б6 е можно само со долгорочни дози над 100 мг / ден. Во овој случај може да се појави гадење, губење на чувствителноста на екстремитетите.