Многу луѓе слушнале од детството дека е неопходно да се консумира црниот дроб. тоа е корисно. Во црниот дроб на животното, многу хранливи материи и витамини се депонирани, а сите токсини се пренасочени заедно со жолчката во жолчното кесе, па црниот дроб може да се јаде само без жолчен меур. Во црниот дроб на животното има неколку витамини, кои се зачувани дури и кога производот е термички третиран - Б12, Д, А, Б2 итн.
Проучување на составот на црниот дроб, можете да утврдите што витаминот е содржан во него во најголема количина - тоа е фолна киселина, која е градежен материјал за ДНК и РНК. Без витамин Б9, нормалниот раст и развој на детскиот организам е невозможен, затоа црниот дроб е исклучително важен во детското мени. Фолната киселина е вклучена во производството на серотонин и допамин, кои ги инхибираат и активираат клетките на нервниот систем, му помагаат на лицето да одржува емоционална рамнотежа.
Витамини содржани во црниот дроб, учествуваат во крвта и го зголемуваат нивото на хемоглобин. Витаминот Б9 зема активно учество во синтезата на еритроцитите, поради неговото дејство, се зголемува содржината на црвените крвни клетки, кои кога се формираат формираат доволно хемоглобин. Витаминот Б2 е исто така неопходен за производство на црвени крвни клетки, исто така помага да се врзуваат еритроцитите со молекулите на кислородот, поради што кислородот се пренесува на сите органи и ткива.
Содржината на витамини во црниот дроб
Составот на црниот дроб на различни животни се разликува во бројот на витамини. На пример, најзаситените витамини се гуски црниот дроб, од кој се подготвува скапо "модерно" јадење од фосилни граси. Гуски насилно се хранат со специјален уред со висока калорична храна, затоа во нивното црн дроб е потребна голема доза на витамини од групата Б и Д. Калцитоксини (провитамин Д) за нашето тело за здравјето на коскениот систем, без овој витамин да не апсорбира калциум во клетките, метаболните процеси се инхибираат.
Многу витамини во говедско месо црниот дроб - тоа е концентриран ретинол, учествувајќи во метаболизмот на протеините. Витамин А, кој е неопходен за визуелниот анализатор, овој витамин помага подобро да се апсорбира ретината
Зајакот на црниот дроб е богат со витамини Ц , Д и ПП. Аскорбинска киселина - ги подобрува заштитните функции на телото, ја намалува пропустливоста на вирусите преку клеточната мембрана, а исто така ги компактира и ѕидовите на садовите. Витамин ПП е неопходен во синтезата на многу хормони.
Кои се витамини во пилешкиот црн дроб?
Пилешкиот црн дроб е заситен со многу витамини, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP и C. Карактеристичната особина на пилешкиот црн дроб од други видови е тоа што таа е подготвена многу брзо и, следствено, . Затоа, пилешкиот црн дроб мора да се консумираат од луѓе кои страдаат од анемија.