Ова необично име дојде кај нас од украинската кујна. Кои се вергуните? Тие невообичаено личат на нашето шише или крепи , и по изглед и вкус. Постои мала разлика во подготовката: составот на верхонити вклучува повеќе јајца со рецепт, тие се помалку слатки и ги пржете само во вриење. Името "вергуни" наликува на рускиот збор "вртење", од фактот дека лентите на тестот "пресврт" се превртени со турнир.
Како да се готви vergongs?
- обично вергуните се подготвуваат од теренско тестирање;
- составот на вергони според оригиналниот рецепт мора да вклучува состојка која содржи алкохол;
- тестото за веруни се подготвува по овој редослед: јајца и шеќер се мелат, се содржат масти и млечни производи, состојки кои содржат алкохол, брашно се додаваат;
- присуството на алкохол во тестото не дозволува вергоните да се натопуваат со масло;
- така што производите не се премногу мрсни, тие се пржат во многу загреан сало.
Вергунс на јогурт
Состојки:
- брашно - 1,5 предмети;
- маст за пржење - 1 предмет;
- путер - 25 g;
- сода - 1/4 лажиче.
- кефир - 1/2 ст.
- шеќер - 25 g;
- јајца - 1 парче;
- шеќер во прав - за декорација.
Подготовка
Ние готвиме не многу стрмен тесто, во горниот ред што ги поврзува сите компоненти. Сода пред гасне со оцет. Оставете половина час.
Навалите го тестото не е многу дебело, пресечете ги лентите. Преку надолжниот дел на лентата излегуваме еден раб на "Вергун". Фрај во добро загреан шалтер. Ајде да го исцедиме вишокот на маснотии на салфетка, посипете го со шеќер во прав.
На ист начин, можете да готвите девици во кисело млеко.
Вергенс на квасец - рецепт
Иако се чини дека употребата на квасец комплицира подготовка на печење, ова е многу едноставен рецепт за Verguns. Додавањето на квасец на овој вид печење е како да се кршат каноните, но многумина се допаѓаат, бидејќи девиците се побудливи и воздушни.
Состојки:
- брашно - 5 предмети;
- млеко - 2 ставки;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- сува квасец - 1 пакет;
- слатка - за пржење;
- шеќер во прав, цимет за попрскување.
Подготовка
Квасецот "заживее" со топло млеко и шеќер. Откако ќе се зголеми квасецот, месете го тестото. Му даваме половина час. Добро загрејте ги смалките во тава и испржете ги бујните розови ленти. Ги попрскуваме, веќе на послужавник, со шеќер во прав и цимет.
Вергенс на павлака - рецепт
Рецептот за готвење vergones на кисела павлака е многу популарен. Тие можат да бидат и крцкави и меки. Ќе ја разгледаме подготовката на крцкави девици, чијшто рецепт содржи коњак.
Состојки:
- брашно - 5 предмети;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- млеко - 1 ст.
- јајца (жолчка) - 6 парчиња;
- коњак или водка - 4 лажици. лажици;
- сол - 1/2 лажиче;
- сладок - за пржење.
Подготовка
Ние го подготвуваме тестото доста стрмно, слабо се тркалаат. Колку повеќе фино ќе го нанесете тестото, толку повеќе ќе се појават веруните. Вергенсите на павлака можат да декорираат дури и празнична маса. Ако тестото се сече на долги и не многу тесни ленти, готовите производи ќе изгледаат многу ефикасно на садот, во прав со шеќер во прав. Секој горен рецепт исто така може да се пече во растително масло.