Сушен домат може да се користи како самостојна закуска или да се надополнуваат со салати , тестенини, кои се користат како една од компонентите на пицата, а исто така се додаваат и во колачи. Покрај тоа, миризливото масло во кое се складираат доматите е идеално како облекување салата.
Подолу ќе ви кажам како да се готви неверојатно вкусни исушени домати во печка во масло и може да го направите овој одличен парче.
Рецепт за сушени домати во путер во рерна
Состојки:
- мали домати - 3 кг;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- морска сол - по вкус;
- рузмарин - по вкус;
- оригано - по вкус;
- лук - 2-3 заби;
- рафинирано масло од растително потекло или маслинка Екстра девствен.
Подготовка
Потребни се сочни и прилично месести домати со мала големина погодни за сушење, кои мора да бидат темелно исплакнат и сушени. Секој плод го исекуваме на половини и го извлекуваме внатрешното месо со семето. Може да се користи за да се направи сос или други јадења. Следно, ние ги делиме половините за една четвртина, и оставете ги малите непроменети и ставете ги многу цврсто на пергамент наредени со пергамент. Специфичната количина на домати, како по правило, е доволна за две плехови за печење.
Ние ги храбриме подготвените плодови со голема морска сол и мешана мешавина од пиперки, посипете со маслиново или растително масло без мирис и одредите во рерна која се загрева до околу осумдесет степени. Вратата најдобро е да остане малку ајаза, за подобро испарување на влагата.
Времето на сушење варира од пет до осум часа. Како резултат на тоа, доматите значително ја намалуваат големината, стануваат флексибилни и малку влажни. Многу е важно да не ги претерате во рерната, да не се прецртуваат и да ги претворате во кршливи кожи.
На подготвеност ги ладиме исушените домати и ги ставаме во тегла не премногу цврсто, наизменично со растително масло и зачини со сушени оригано, рузмарин и лукчиња. Како резултат на тоа, доматите треба да бидат целосно покриени со масло. Покријте го садот со капак и одредите за складирање на ладно и темно место.
Рецепт за сушени домати од цреша во рерната
Состојки:
- цреша домати - 2 кг;
- морска сол - по вкус;
- миризливи бибер грашок - 1 парче;
- црн пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 1 парче;
- сушен рузмарин - 10 g;
- босилок сушени - 15 g;
- луксушен сушен или гранулиран - по вкус;
- Рафинирано масло од растително потекло - 250 ml.
Подготовка
Цреша домати се отстранат од гранчиња, рудникот, сушат и се сече на половина. Ние ја извлекуваме пулпата со семиња, го отсекуваме белиот дел во близина на стеблото и ги ставаме половините на фолија или пергамент цврсто наредени едни на други. Prisalivayem домати со морска сол и ние се утврди загреана до 120 степени рерната два часа во режим на конвекција. За време на сушењето, малку ја отвори вратата.
По два часа, спуштете го температурниот режим на 100 степени и исушете уште два до три часа. Редовно проверувајте ги половините на доматот за веќе исушени. Сокот и густината на овошјето се различни и кога има уште некои
Во стерилен тегла со половина литар (колку точно треба да се исуши цреша од два килограми свежо) стави лисја за зачини, еден миризлив и три црвени пиперки и фрлајте босилок, рузмарин и сушен лук. Потоа пополнете го садот со сушени домати и истурете го топлиот, но не вриете растително масло, така што целосно ја покрива содржината. Ние ги покриваме теглата со стерилен капак, темелно ја завиткајте и оставете ја до следното утро, а потоа ставете го во складиште на темно место.