Обидете се да готвите исушениот пипер дома и ве молам вашите сакани со вистински ремек-дела. Тоа може да се додаде во салати, сосови, пити или служи за месо и риба.
Не сушени пиперки за зима
Состојки:
- црвена пиперка - 1 кг;
- рузмарин , оригано - по вкус;
- сол, мелен пипер, каранфилче - по вкус;
- маслиново масло - 70 ml;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Рерната е претходно запалена и загреана до околу 100 степени. Во меѓувреме, измијте ги пиперките, избришете ги со крпа и отстранете ја јадрото со семки со остар нож. Потоа сече зеленчук на големи парчиња и посипете го секој пипер со сол и билки. Ние ги изнесеме празнините во калапот и го испраќаме до рерната 5 часа, периодично вртејќи го секое парче. Лук е излупен од лушпите и се сече на тенки ленти. Во загреана тегла изложуваме сушени пиперки, фрламе зачини и лук. Сега со тенка браздичка полека ставете масло, затворете го капакот и ставете го во фрижидер. Ние чуваме бибер суви цела зима.
Сушен пипер во рерната
Состојки:
- слатка пиперка - 1 кг;
- зачини;
- маслиново масло - 50 ml.
За да се пополни:
- мајчина душица, рузмарин, босилек, лук - по вкус;
- маслиново масло;
- балсаменски оцет.
Подготовка
Бибер измиени, суви со пешкир, се сече на половина, извадете ги семињата и отстранете ги вишокот на партиции. Повторно исплакнете со вода и ставете го зеленчукот во чинија за да се исечат. По сите канализација на вода, шијте ги пиперките на плехот за печење, посипете ги со зачини и посипете малку со маслиново масло. Ние го испраќаме пиперката во рерната, поставувајќи ја температурата