Jellied е класичен сад за празникот. Фановите на месо може да ги красат банкет масата со апетитот студ, и љубителите на рибите ќе уживаат во вкусот на jellied штанд трева. Паштетот од шунка е посно, односно содржината на маснотии во неа не надминува 3%, па поради тоа таквата риба ја диверзифицира не само празничната маса, туку и дневното мени за исхрана. Како да се направи вкусен и точен лансиран шунка, ќе научите во оваа статија.
Шеќер од риба
Истурање е тешко да се нарече едноставно јадење, но сите направени напори се повеќе одоскриени од вкусот на готовиот сад, кој ќе ве задоволи вас и вашите гости. Рецептот за подготовка на песочни песоци на класичен начин е опишан подолу.
Состојки:
- пехар - 1,5-2 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- целер - 1 стеблото:
- лимон - 1 парче;
- желатин - 2 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист, сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Крт.от труп ми штуркот, чистење од скали и цревата, се сече на 5 големи парчиња. Парчиња риби, заедно со главата и опашката, се вари во врела вода со моркови, кромид и целер за 20-30 минути. Ние ги земаме парчињата риба, и готвиме главата и опашката уште 20 минути. При готвење супа, не заборавајте периодично да се отстрани формираната пена, така што не облак.
Супа се меша со желе, а мал дел од него се истура во садот за сервирање. Ние ја ставивме иднината на фрлање во фрижидер додека не замрзне. Се шири во слој на бујон желе, исечени моркови, лимон, можете да додадете лисја од зелена, маслинки, со еден збор - било јадење накит по волја, а потоа, истурете супа, кул. Последниот слој - парчиња варено супа, тие треба да бидат убаво исечени и изложени, заливот што останува мешавина од бујан-желатин. Кога последниот слој се зацврстува - може да служите на табелата.
Штука костум без желатин - рецепт
Доколку одлучите да направите коприва од шеќер без желатин, тогаш како дополнителна состојка во рецептот се додава уште една масна риба: крап, костур, калиба и други, со цел да ја направите супата посилна и подебела. Како да се подготви zalivnoe Zander од природен желатинирање, ние ќе кажам во рецепт подолу.
Состојки:
- супа од штука - 1 кг;
- Костур од морето - 1 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- магдонос корен - 1 куп;
- целер - 1 стеблото;
- сол, бибер, ловоров лист - по вкус;
- секој зеленчук за декорација.
Подготовка
Судак и седалото се мијат и се чистат од скали и внатрешни нозе. Одделете ги филетите и гребенот, перките и главата (не заборавајте да ги отстраните жабрите и очите!) Ние испраќаме да готвиме во три литри ладна вода, отстранувајќи ја добиената пена. Гответе ја супата за два часа, а по некое време додадете зеленчук, корени и зачини. Кога волуменот на вода се намалува за 3 пати, земаме капсула од супа и тријте ја меѓу прстите: леплива конзистентност ќе ви каже дека супата е подготвена и времето да се добијат коски и глави на риби. Ние ги вариме рибините филети, се сечеме и го ставаме на дното на рамен слушен сад, заедно со украси во форма на зеленчук, билки или јајца. Полека се прелива целата наша супа и оставете да замрзне во фрижидер еден ден.
Штукањето може исто така да се подготви во мултивард, затоа што сецканите рибини парчиња се готват со зеленчук во режимот за готвење со пареа, потоа го одделуваме месото од коските и продолжуваме да готвиме во истиот режим уште 15 минути. Подгответе го супа филтер, и да дејствува како во горенаведените рецепт.
Филе за супа
Состојки:
- щука од штука - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- пиперки, сол, ловоров лист - по вкус;
- желатин - во зависност од тежината на рибата;
- зеленчук за декорација.
Подготовка
Измиените и излупени филети од супа се одделени од коските и испратени да се подготват во рерната
Во меѓувреме, гответе супа од коски, перки, глава, зеленчук и зачини, како во рецептот погоре. Во завршената затегнато, чиста супа, го пополнуваме желатин, а зеленчукот од супата може да се исече и да се користи за декорација.
Печениот филе се лади и се сече на делови. Супа со желатин истури во служење сад и оставете да се замрзне, но не целосно. Во малку лабава желе перница лежеше парчиња супа и сите накит за јадење. Пополнете ја рибата со тенок слој од желе и изладете го. Повторете ја постапката 3-4 повеќе пати. Готови желеа се сервира со сенф и лимон. Бон апетит!