Познато е дека купувањето бели печурки не е евтино задоволство, туку се оправдува. Дополнување во форма на мирисна бели печурки ќе одговараат на речиси секое јадење. Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите сос од овие неверојатни печурки, кои исто така ќе станат универзален додаток на вашите омилени јадења.
Рецептот за бел сос со печурки
Бели крем сосови се одлични за јадења од месо и од страна на јадења. Друга верзија на овој универзален сос што сакаме да го споделиме во рецептот подолу.
Состојки:
- сушени цепеници - 30 g;
- топла вода - 1 предмет;
- шлагчиња - 1 парче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- мајчина душица - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- крем - 1/4 век;
- рендан пармезан сирење - 1/3 век;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пополнете ги сушените печурки со чаша топла вода и оставете ги 20 минути. Ние смееме и чуваме вода од под печурките. Путе го путерот во тава и испржете ги на сецкани печурки со кромид, лук, мајчина душица, сол и бибер. По 2 минути додадете во садот мешавина од крем и вода оставена по натопување на печурките. Sdabrivaem иднина сос рендан Пармезан и готви, мешајќи, на тивок оган, 2-4 минути, додека сос од сушени бели печурки не се згусне.
Рецептот за сос од суви бели печурки
Гответе сочни стек и не можете да го пронајдете вистинскиот сос? Идеална опција е сос од бел печур со додавање на сирење од горгонзола. Благородната мувла на сирењето ќе го тргне вкусот на стек со лесен ној, кој ќе биде измазнет со вкус на вино и печурки.
Состојки:
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сушени бели печурки - 1 предмет;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- мајчина душица - 1 гранка;
- суво бело вино - 1/4;
- Сирење на горгонзола - 100 гр;
- мајонез - половина век;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Печурки се полнат со топла вода и оставете ги 20-25 минути, по што ситно се исецкани и пржете заедно со салата за 5 минути. Додајте мајчина душичка, бело вино, сол, бибер на тава и продолжете да готвите додека течноста не испари целосно.
Во меѓувреме, сирењето, мајонезот и сенф се ставаат во блендер и се тепаат до хомогена. Пренесете ја добиената маса во тава и се мешајте. Чекаме додека сосот не се згусне и не го извади од огнот.
Сос од замрзнати бели печурки
Класичниот сос од домати ќе игра со нови бои со додавање на мирисни бели печурки. Овој сос е погоден за подготвување класични италијански јадења, како што се тестенини, пици и лазања, како и за дополнување на јадењата од руската кујна: задушена зелка, гарнитури од житарици и компири или ќофтиња.
Состојки:
- бели печурки - 150 гр;
- маслиново масло;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
- домати во сопствениот сок - 800 g;
- сол, бибер - по вкус;
- шеќер - 1/2 лажиче;
- шампињони - 150 гр.
Подготовка
Белите печурки се одмрзнуваат и ситно се исецкани. Во тава, го загреваме маслиновото масло. Кромид мелете и пржете во маслиново масло додека не се проѕирни, додавајќи лист на заливот. Откако кромидот е чист, ставете печурки во неа и продолжете да готвите уште 4-5 минути. Пополнете го зачинетиот кромид и печурки со домати заедно со сос. Сезон сос со сол, бибер и малку шеќер. Ние испаруваме вишокот на влага од доматите на тивок оган, периодично мешајќи го сосот.
Шампињоните се сечат на чинии и брзо се пржат во посебна тава. Спреј ги печурките во задебелен сос и извадете го од огнот. Сега сос може да се сервира на маса одеднаш, или може да се надополни со рендан пармезан и свеж босилек.