Окрушка, без сомнение, е најпопуларна студена летна супа, која со децении на своето постоење претрпела најдраматични промени. Рецептите на ладна супа беа подготвени на широк спектар на бази: од класичен квас до вода и кефир, а состојките вклучуваа зеленчук, месо и колбаси. За сите детали за тоа како да се подготват okroshka на различни начини, ние ќе разговараме понатаму.
Како да се готви okroshka на вода - рецепт
И покрај фактот дека варијацијата на okroshka со користење на kvass како основа е најочинета, повеќето потрошувачи подготвуваат ладна супа на кисело млеко база разредена во вода. Како компонента од кисело млеко, кисела павлака или јогурт може да делува, во овој рецепт ќе се фокусираме на првата опција.
Состојки:
- вода - 1,8 л;
- павлака - 185 g;
- грст коприн и кромид зеленчук;
- јајца - 3 парчиња;
- компир клубени (средни) - 3 парчиња;
- свеж краставица - 3 ЕЕЗ.
- шунка или колбас - 270 гр.
Подготовка
Започнете со клубени компири и јајца. Последно се вари, кора и мелење. Компирите најдобро се готват во униформи, и по чистење, студ и, исто така, ситно сецкани. Исечете ги парчиња од иста големина и колбаси со свеж краставица. Измешајте ги зелените. Измешајте ги сите подготвени состојки заедно. Распрснете го киселата павлака со вода и истурете ја смесата со сите подготвени состојки. Зачинете ја окрошката и фрижидерот пред сервирањето.
Како да се готви вкусна okroshka на кефир?
Втората, најпопуларна варијација е подготвена за кефир. Исто така се разредува со вода, а за густина, ако сакате, можете да додадете неколку лажички кисела павлака или мајонез . Исто така, во овој рецепт, ротквицата се наоѓа меѓу конституентите. Можете да го додадете на свој дискреција, тоа дава okroshka мала острина.
Состојки:
- за неколку копра и магдонос;
- ротквица - 6-8 парчиња;
- свеж краставица - 1 парче;
- јајца - 4 парчиња;
- компир клубени - 430 g;
- кефир - 715 ml;
- вода - 320 ml.
Подготовка
По вриењето јајца и компири, исчистете ги и случајно мелете ги. Ситно се исецка и свеж краставица. Ротквицата може да се ренда на голем ренде. Земете зеленчук заедно со јајцата и наполнете го со вода и кефир. Промешајте, сушете ја супата и сервирајте веднаш, со неколку коцки за мраз или по претходно ладење.
Како да се готви месо okroshka?
Фановите на месо претпочитаат да додаваат во супата не само парчиња варено говедско месо, туку исто така разредуваат кисело млеко со месо од супа. Во оваа форма, окрошката е повеќе масна и богата со вкус.
Состојки:
- говедско месо - 840 g;
- компир - 320 гр;
- јајца - 4 парчиња;
- свеж краставица (голема) - 1 парче;
- грст зелен копра, кромид и магдонос;
- павлака - 115 ml;
- кефир - 480 ml;
- месо супа - 230 ml.
Подготовка
Готви говедско месо. Во исто време, стави компир клубени и јајца. Исечете го ладеното месо во коцки. Јајцата исто така се меле заедно со излупениот компир. Исечете свежи краставици и зеленчук. Подгответе мешавина од кефир, супа и кисела павлака и пополнете ја со сите подготвени состојки. Зачинете ја окоршката по вкус.
Како да готвиш окрошката со квас?
Состојки:
- компир - 470 g;
- свеж краставица - 2 парчиња;
- варена колбас - 260 g;
- јајца - 4 парчиња;
- еден куп ротквица;
- зеленчук по вкус;
- павлака - 65 g;
- сенф - 10 g;
- квас - 1,8 л.
Подготовка
По варење јајца и компири, ги сече. Парчиња со иста големина, исечете свеж краставица и колбаси. Бришење или мелење ротквица. Измешајте сè со билки, додадете кисела павлака и сенф. Додека мешате, разредувајте ги состојките со квас и починете ја супата по вкус.