Не сите ги сакаат и веруваат производите произведени од индустријата, бидејќи често не сме сигурни за нивниот квалитет. Денес ние ќе ви кажеме како да направите домашно сирење од различни видови. Излегува дека е многу вкусно, поприродно и покорисно од аналози што лежат на полиците на продавниците.
Како да го направите сирењето на Адиге дома?
Состојки:
- млеко пастеризирано - 3 литри;
- кефир масни - 1 л;
- екстра сол - 2 лажици.
Подготовка
Кефир истурете во тенџере и испратете ги садовите во слаб оган. По вриење, кога белите снегулки се појавуваат на површината, извадете го садот од плочата и изладете го. Сега земајте газа, нежно го затегнувате серумот во сад и оставете да стават кисело 2 дена на собна температура.
Млекото се нанесува во голем сад, се вари на средна топлина, а потоа се намалува топлината и се воведува на сурутка. Варете додека не се појави сирењето. Сега ги отстрануваме садовите и го затегнуваме сирењето преку шишенце во друго чисто јадење. Додајте сол по вкус и измешајте се што е добро. Марл ние врзиме и висиме над сад. Следно, ние ја формираме сирената глава и ставете ја под притискање еден ден. Испуштената течност периодично се исцеди, а сирењето дома Адиге се отстранува неколку часа во фрижидер.
Како да направите хард сирење дома?
Состојки:
- урда - 1 кг;
- млеко - 990 мл;
- путер - 75 g;
- сол и сода бикарбона - со нотка;
- куркума - 0,25 лажици.
- кари - 0,3 кафени лажички;
- asafoetida - 0,5 g.
Подготовка
Млекото се истури во тенџере и се варат. Потоа го шириме сирењето и повторно ја загреваме содржината до вриење, мешајќи. Сега извадете ги садовите од плочата, лади и нежно затегнете ја масата преку газата. Во тава, се топи крем путер, се шири мармалад маса и пржете го неколку минути, лопата шпатула. Ние ја донесуваме содржината до вискозна конзистентност, а потоа фрламе сол, зачини и сода по вкус. Потоа ја ставаме топлата маса во калапот, ладиме и оставиме да замрзне.
Како да се стопи сирење дома?
Состојки:
- урда - 405 g;
- путер - 105 g;
- селективно јајце - 2 ЕЕЗ.
- храна сода - 5 g.
Подготовка
Пред да започнете да правите домашно сирење, темелно протријте го урда со вилушка. Сега фрламе сода, внесуваме јајца и додаваме путер путер на масата. Повторно, темелно се мачкаме додека не се добие хомогена конзистентност. Подготвената маса се подготвува за 15 минути за средна топлина, мешајќи постојано. Ако сакате, сирењето може да биде не само класично, туку и со адитиви: со билки, печурки или колбаси. За да го направите ова, избраната состојка е едноставно земјата и фрлена во масата. Подготвеното домашно сирење се нанесува во чист пластичен сад, покриен со капак и исчистен за ладење во ладилникот.
Како да се направи силугуни сирење дома?
Состојки:
- млеко - 980 мл;
- путер - 105 g;
- урда - 990 g;
- јајце со избор од 3;
- сода и сол - нотка.
Подготовка
Пред да направите домашно вкусно сирење, се вари млекото, да го расипете сирењето во неа и да готвите 10 минути, постојано мешајќи со лажица. Сега земете уште една чиста чинија, покријте го врвот со газа и внимателно филтрирајте ја топлата мешавина. Кога целата сурутка е исцедена, сместете ја масата на сирење во тенџере и додадете ги јајцата. Следно, додадете омекнат путер и фрлете го за да ја вкусите солината сол. Се мешаат темелно, ставете ги садовите 15 минути на средна топлина и вријте, мешајќи. Формата е размачкана со путер, го шириме домашно сирење, ладиме и го отстрануваме производот 3 часа во фрижидер.