И покрај фактот дека пакетите на повеќето продавници јогурти се полни со наводи дека нивниот производ содржи максимална количина на микроорганизми корисни за дигестивниот тракт, всушност, оваа изјава може значително да се разликува од фактите и да не може да биде независно потврдена. Затоа ќе ве научиме како да направите јогурт дома од купено стартер или, користејќи го веќе подготвениот јогурт, во составот на кој му верувате.
Како да направите домашен јогурт без јогуртници?
Таков уред како јогурт девојка може значително да го поедностави животот на сите оние кои редовно готват домашните млечни производи, а остатокот, кој само се обидува со својата рака во ова поле, препорачуваме да направиме домашен производ со занаетчиски метод.
Состојки:
- млеко (сурово) - 1 л;
- јогурт - 120 гр;
- јавор сируп - 35 ml.
Подготовка
За да бидете сигурни дека ќе добиете производ кој ве задоволува, подобро е да користите кулинарен термометар, но ако имате доволно искуство во готвењето, можете да го направите без него. Загрејте го млекото на 40 степени, а потоа засладете го со додавање малку сируп од јавор. По мешањето, истурете го млекото во јогурт, повторете го мешањето и истурете ја мешавината на јогурт во тегли. Секоја од тегли е покриена со лист фолија и се става во печка загреана на 50 степени за еден час и половина. Потоа исклучете ја рерната и не отворајте цела ноќ. Во утринските часови, извадете го јогуртот и фрлете го за 4 часа пред јадење.
Како да направите јогурт во јогурт - рецепт
Ако имате јогурт на располагање, тогаш најверојатно веќе готвавте јогурт пред и идеално имате тегла на производот со свежа серија која ќе делува како стартер за новиот јогурт. Ако теглите од сопствениот јогурт не се достапни, тогаш можете да го користите производот во продавницата, само бидете сигурни дека тоа е со добар квалитет. Еден и пол литар квалитетно млеко ќе остават еден стандарден тег на јогурт.
Пред подготовката, јогуртот се загрева до 40 степени, со цел микроорганизмите во него да можат да се репродуцираат што е можно поефикасно и интензивно. Откако млекото се загрева, се меша со готовиот јогурт и се влева во тегли што доаѓаат со уредот. Следно, тегли се инсталирани во садот и треба само да го поставите времето од 7 до 9 часа. Во овој период, при константна температура, микроорганизмите ќе почнат да ферментираат млеко и на излез ќе се појави дебел производ. За течен јогурт периодот за готвење трае 4 до 6 часа.
Како да направите јогурт во термос дома?
Чувајте константна температура на млеко и помогне термос .
Нежно го загревајте млекото така што неговата температура не надминува 45 степени (инаку микроорганизмите ќе умрат). Во случај на употреба на бактериска култура, пред да направите јогурт дома, прочитајте ги упатствата и, следејќи го, разредувајте го квасецот. Како по правило, за оваа намена, прашокот добро се тресат со дел од топла вода. Потоа, истурете го квасецот да го загрее млекото и добро се меша. Истурете го идниот јогурт во термос и оставете го преку ноќ.
Како да се направи јогурт од квас?
Овој метод на подготовка не бара ништо друго освен сад за готвење, тепих и топло место за ферментација. Разредете го бактерискиот стартер, следејќи ги упатствата од упатствата на него и истурете го растворот во топло млеко. Покријте го контејнерот со јогурт со чист капак и добро завиткајте го, а потоа ставете го на цела ноќ.