Се навикнуваме на готвење ќофтиња во сосови базирани на домати, но што ако го замениме вториот со дебел крем сос кој е неверојатно комбиниран со месони од месо, живина и риба.
Пилешки ќофтиња во крем сос
Состојки:
За ќофтиња:
- пилешко месо - 550 гр;
- овесни снегулки - 35 g;
- млеко - 20 ml;
- јајце - 1 парче;
- Сушен лук, мајчина душичка - 1/2 лажиче.
За сос:
- пилешка супа - 740 ml;
- скроб - 5 g;
- шампињони - 230 g;
- маслен крем - 135 ml;
- путер - 25 g.
Подготовка
Зачинете го пилешкото месо и додајте ја овесната јајца со јајце и млеко. Рацете внимателно го комбинирате фармерот со други компоненти, поделете ги на еднакви делови, секој ролна и кафеава во загреан тенџере.
Одделно пржете ги печурките на стопениот путер додека не се откажат од вишокот на влага. Фановите на печење кромид можат да ги дополнат печурките со прстени на кромид и да ги пржат заедно. За печурки лежеше ќофтиња и пополнете ги со мешавина од скроб и пилешка супа со масна крема. Месото во крем сос од печурки треба да се готви најмалку 20-25 минути или додека не се готви.
Риба топки во крем сос
Состојки:
За ќофтиња:
- кромид - 145 g;
- бел леб - 3 парчиња;
- лук - 3 заби;
- јајце - 1 парче;
- мелената риба - 740 g;
- кора 1/2 лимон.
За сос:
- путер - 25 g;
- анасон - 85 g;
- праз (бела дел) - 2 парчиња;
- суво бело вино - 55 ml;
- риба супа - 240 g;
- крем - 120 ml;
- домати во сопствениот сок - 110 гр.
Подготовка
Ние ги комбинираме сите состојки за мелено месо со трошка бел леб и мешавина од ќофтиња.
На загреаното масло се пуштаме во анасон и праз, а кога ќе станат меки, истурете во виното, нека речиси целосно испари и пополнете го со мешавина од супа и крем. Додадете домати, а потоа нежно поставете ги рибините топки. Стави готви топки во крем сос за 15-20 минути.
Месото во сос од сирење
Состојки:
- пилешко месо - 480 g;
- крем сирење - 190 g;
- лук - 2 заби;
- крем - 130 ml;
- супа од зеленчук - 130 ml;
- јајце - 1 парче;
- тврдо сирење - 35 g;
- брашно - 85 g;
- путер - 35 гр.
Подготовка
Зачинете го пилешкото млеко и измешајте го со јајце, рендано сирење и половина брашно. Ние правиме мелено месо од ќофтиња и ги кафени на половина од путерот.
Останатите половина се раствораат во тенџере и брзо го пржат лукот. Посипете го лукот со брашно и истурете ја супата. До резултира сос, додадете крем сирење и крем, оставете го сосот да се згусне и поврзете го со ќофтиња. По 15 минути, садот може да се вкуси.