Ѓеркин - општото име на неколку групи мали плодни сорти за сеење краставици и нивни плодови во големина од 4 до 8 см, земени пред полно созревање. Честопати производителите на земјоделски производи го користат терминот "корнихон" како ознака за млади висококвалитетни плодови од било кој вид краставица со соодветна големина, наменети за мариноване и солење. Овој пристап создава одредена конфузија во разбирањето. Тоа е, ние може да се соочи со ситуацијата кога, водени од името, ние купуваме еден под маската на друг. Па затоа е подобро да се изберат производите на познати компании.
Како и да е, со cornichons можете да подготвите различни целосно рафинирани салати, кои ќе бидат многу соодветни на празничната маса.
Салата со пилешко, црвен грав и кисели краставици
Состојки:
- пилешко филе - околу 400 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- црвени конзервирани грав - 1 може (200 гр);
- кисели краставички - 4-5 парчиња;
- црвена пиперка слатка - 1-2 парчиња;
- свежи зеленило (магдонос, копар, коријандер, босилек, рузмарин);
- лук - 1 каранфилче.
За облекување, можете да го користите мајонез (по можност дома готвење). Оние кои се грижат за фигурата, подобро е да се наполни со едноставен сос (маслиново масло + природен оцет + сенф) или незасладен класичен јогурт зачинет со зачини.
Подготовка
Пилешкото филе се вари со кромид, ловоров и зачини. Да се излади и да го исечеме со мали четки низ влакната. Отворете ги гравот, солете го сосот, исплакнете ја зовриена вода и фрлете ја во сито. Кисели краставички се сечат во овални парчиња преку или надолжни плочи, слатки пиперки - кратки сламки и кромид - квартални прстени. Нарубим ситно лук и зеленчук. Сите состојки и облекување се мешаат во чаша салата и украсени со зелена боја.
Оваа салата е добро да се служи со трпезно вино, грапа, раки, вотка.
Салата со корниши, кисела печурка, лигњи и шунка
Оваа салата може да се подготви и во европски стил (со користење на истите додатоци како во рецептот погоре) или во Далечниот Исток стил, користејќи масло од сусам, сос од соја и сок од лимон за полнење гориво.
Состојки:
- ориз - 300-400 g;
- кисели краставички - 4-5 парчиња;
- кромид црвено - 1 ЕЕЗ.
- печурки маринирани било (најдобро бело) - 150-170 g;
- шунка свинско месо - околу 250 гр;
- лигњи - околу 250 g;
- слатка пиперка - 1-2 парчиња;
- зелените се различни свежи.
- состојки за полнење со гориво:
- топла црвена пиперка;
- вар или лимон - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 чешниња;
- масло од сусам;
- соја сос.
Подготовка
Исплакнете внимателно, истурете голема количина вода и вријте, без мешање, за 8-16 минути (зависи од сортата). Можете да го фрлите назад на сито и исплакнете го со варена вода.
Капките може да бидат во форма на филети, а потоа едноставно да се вари во форма на големи парчиња во рок од 3 минути, не повеќе. Ако лигњи во форма на мали трупови, прво отстранете ја кожата и 'рскавицата. Исечете го во густа кратка слама (или поголеми - ленти), ако е мала - можете да спиралите. Печурките се мијат и, ако е потребно, не се сечат премногу фино.
Кромид исечени на четвртини прстени, сладок пипер - сламки, корни - случајно, шунка со кратки ленти или плочи
Ние ставивме сè во сад сад. Ние додаваме сецкани зеленило.
Ние ја подготвуваме бензинската пумпа. Измешајте (приближно еднакви делови или како што сакате да вкусите) масло од сусам, сос од соја и лимон или сок од лимон. Можете да додадете тивка мед.
Во малтер со лук и црвена лута пиперка (можете да го притиснете лукот преку рачен пресек и исечете ја пиперката со нож). Се поврзуваме со мешавината на течноста и ја нанесуваме салатата. Промешајте и красат со билки. Таквата салата може да се сервира под водка, џин, незасладени силни тинктури, силни лесни вина, пиво.