Можеби, сите веќе знаат дека купената колбас не е корисна поради огромниот број на различни засилувачи на вкус. Сега ќе научите како да готвите колбаси во црниот дроб дома. Тоа оди не само многу вкусно, но исто така навистина корисно.
Црниот колбас во црниот дроб во цревата
Состојки:
- свинско црн дроб - 2 кг;
- масти свинско месо - 400 g;
- лук - 10-15 дентикул;
- Аджика е сува;
- сол;
- Цревата - 200 g;
- пиперка;
- лимон - половина;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
Прво ќе го подготвиме цревата, бидејќи тие имаат доста специфичен мирис, треба да се ослободите од него. За ова, пополнете ги со вода и оцет. Оставете го тоа четвртина час. Лимон се сече на тенки прстени. Ние ја исцедиме водата, ги измивме цревата и се наполнивме со вода. Ставивме шолја од лимон и оставивме црева за 2 часа, за да мириса целосно исчезнува. Во меѓувреме, го подготвуваме црниот дроб - го миеме, пресекуваме на мали парчиња. Лукот се чисти од лушпата. Свинското масло се сече на парчиња и се испраќа во тава со црн дроб. Solim и посипете со сува Adzhika. Добар пипер и додадете мелени лук. Па, сето ова е мешано. Сега, кога храброста е сосема без мирис, ги ставаме на млазницата за колбаси и почнуваме да ја извртуваме подготвената маса на црниот дроб преку мелница за месо. Колбаси во цревата околу секои 15-20 см ние врзиме со низа. Пред готвењето, тие се одвоени, на неколку места прободени со вилушка и ставени во тава. Ние ставаме 1 чаша вода и испратете го 1 час во добро загреана рерна.
Хепска колбас со леќата дома
Состојки:
- свинско месо - 250 g;
- говедско црн дроб - 0,5 кг;
- лук - 5 дентикул;
- леќата - 200 гр;
- кромид - 5 парчиња;
- пилешки јајца - 1 парче;
- сол;
- црн пипер црн;
Подготовка
Подготовка на колбаси од црн дроб во домот започнува со подготовка на леќата - младоженецот iterate, исплакнете и се вари во солена вода се додека не е речиси подготвен. Потоа спојте го остатокот од водата така што крупа е суво. Сало и кромид се сечат на големи парчиња и пржете речиси додека не сте подготвени. Исплакнете го црниот дроб заедно со кромид и маст, пуштете го преку мелница за месо, додадете го леќата, јајцата, лукот, солта по вкус, бибер и добро се мешајте. Резултирачката маса се полни со измиени свинско црева. На неколку места, пирснете го иглата и ставете ја рерната на 200 степени за околу половина час.
Колбас дома црниот дроб - рецепт
Состојки:
- црн дроб - 600 g;
- лук - 3 чешниња;
- маст - 500 g;
- пилешки јајца - 4 парчиња;
- брашно - 1,5 чаши;
- скроб - ½ чаша;
- павлака - 30 g;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Црниот дроб е изпарен со врела вода и ние го отстрануваме филмот од него. Ние се сече на парчиња. Со маснотиите, ги пресекуваме кожата и ја делиме на два дела. Еден за некое време ние испраќаме до замрзнувачот, а вториот се сече со произволни парчиња. Црниот дроб и маснотиите се мелат во мелница за месо или мешалка. Сега земаме маснотиите од замрзнувачот. Се сечеме со мали коцки. Се меша во чинија сите подготвени јадења, сол, бибер по вкус. Сега додадете брашно со скроб, јајца, кисела павлака. Добро се меша, додадете мелени лук, сол, бибер.