Месо, печено на јаглен - тоа е несомнено вкусно, и што мислите за зеленчук, скара? Ако, како мене, многу милувате зеленчук на скара, а подолу можете да прочитате како да ги направите такви.
Како да се готви скара зеленчук?
Рецепти готвење зеленчук на масата на скара, тие се разликуваат маринадите и сосови, кои се служат. Главниот услов за зеленчук од скара на скара, присуството на самиот сад - решетки и топла јаглен. Решетката може да се замени со камења, но ова не е секогаш погодно. Точно, некои успеваат да готват кисела зеленчук зелен дома, во рерната. За ова, подготвениот зеленчук се завиткани во фолија и печени во рерна околу половина час. Имитацијата на зеленчукот не е лоша, но ќе размислиме како да готвиме зеленчук на вистински скара. Впрочем, печката не може да го замени јагленот, мала миризба од чад и посебен шарм што сите јадења што се подготвуваат во природата се стекнуваат.
Зеленчук на скара во топла соја од соја
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- тиквички - 1 парче;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- шампињони - 6 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- сок од лимон - 4 суп.л-патки. лажици;
- сок од домати - 250 ml;
- соја сос - 4 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 парче;
- путер - 20 g;
- сол по вкус.
Подготовка
Прво направиме маринада за зеленчук на скара. За да го направите ова, исечете го кромидот фино, мелете го лукот, исчистете и исечете ја чилијата. Сечено зеленчук се става во сад, додадете сол, соја од соја, сок од домати, маслиново масло и сок од лимон. Сите се мешаат. Потоа, го подготвуваме зеленчукот, кој ќе го измиеме: исплакнете, исчистете ги и исечете ги на големи парчиња. Ние испраќаме зеленчук во маринада и оставаме 2-3 часа. Откако ќе го положиме зеленчукот на решетката (или низа на решетки) и пржете додека не заврши. Од остатоците од маринадата, можете да направите сос од грил за зеленчук. За таа цел, додадете го путерот до маринадата и вријте околу 10 минути на тивок оган додека вишокот течност не испари. Сосот се вкуси, ако сакате, можете да додадете малку шеќер.
Рецепт на скара од зеленчук во Медитеранот
Состојки:
- секој зеленчук - 1 кг;
- зеленчук (по можност маслиново) масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- морска сол - по вкус;
- рузмарин - 1 нотка.
Подготовка
Измешајте го путерот, мелени лук, сол и рузмарин. Ние го чистиме и исекуваме зеленчукот, пополнуваме со маринада и оставаме неколку часа. Се пече, ширејќи го зеленчукот на решетката преку жешки јаглен.
Зеленчук на скара со овчо сирење
Состојки:
- домати - 250 g;
- кромид - 2 парчиња;
- црвена пиперка - 2 парчиња;
- овчо сирење, конзервирана во масло - 150 g;
- мајчина душица - 2 лажици.
Подготовка
Ги отстрануваме основите на педикелите од доматот, ја отстрануваме папката од семињата и партициите. Домати се сече на 8 дела, пиперка се сече на парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на големи коцки. Се меша зеленчук, мајчина душица и овчо сирење. Рашири ги на фолија и се пече на скара околу 10 минути.
Рецепт за зачински зелен зеленчук
Состојки:
- шлагчиња - 125 g;
- конзервирана пченка во котел - 1 сад;
- тиквички - 2 парчиња;
- растително масло - 40 g;
- Зачинета билка за вашиот вкус изглед и квантитет.
Подготовка
Ние ги чистиме салковите, исечете ги пченкарите на парчиња долги 3 сантиметри, моите тиквички, ги отстрануваме остатоците од цветот и педофилот и се сечеме во кругови од 1 cm. Подмачкајте ги мазните со масло и низа од зеленчук, наизменични тиквички, пченка и кромид. Ние готвиме околу 10 минути, сеќавајќи се да се превртиме. Измешајте го путер и зачинети билки и маснотиите го составувајте со подготвен зеленчук.
Украсете со скара од зеленчук
Најлесен начин да се готви зеленчук на скара е од сите горенаведени. Не се потребни маринади и трикови, бидејќи зеленчукот е вкусен сам по себе. Вие само треба да ги пржете на јаглен, нанижани на решетки. Можете да го направите ова, со модри патлиџани, домати, пиперки, да со ништо. Стријте го целиот зеленчук на решетките за да ги готви додека не се подготви, а потоа отстранете ја изгорена кожа, исечете го зеленчукот и ставете ги во тенџере (тава). Додадете ги зелените и малку повеќе додека не бидете подготвени. Така, излегува прекрасен гарнир, вкусен и корисен.