Друг изум на медитеранската кујна - сушен домат брзо се здобива со популарност меѓу нашите потрошувачи. И тоа не е изненадувачки. Откако еднаш овој зачински производ се обиде со необичен, но многу пријатен вкус и неверојатна арома, засекогаш ќе останете меѓу неговите обожаватели.
Се разбира, можете да ја купите посакуваната тегла во еден од големите супермаркети, но многу е попријатно да ја апсорбирате вашата варена деликатес, заштедувајќи пристоен дел од средствата. Впрочем, таков производ во трговската мрежа е неразумно скап.
Сушен домат може да се користи како независна закуска или да ги надополнува со салати , колачи и други јадења. И зачинетиот путер ќе биде одлична компонента на облекување салата, правејќи го вкусот на подготвеното јадење едноставно неодоливо.
Подолу ќе ви кажам во детали како да се подготват домати со сушен вкус во зеленчук.
Несушени домати - сусам во зеленчук
Состојки:
- домати;
- мелен пипер (смеса) - по вкус;
- морска сол - по вкус;
- рузмарин - по вкус;
- оригано - по вкус;
- лук - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло или маслинка Екстра девствен.
Подготовка
Vyalit може да биде било зрели домати, но идеална опција ќе биде месести, еластични и мали плодови на сортата "крем" или слично. Бидете сигурни дека темелно исплакнете домати со ладна вода, суво или избришете суво и исечете во зависност од големината на половина или четвртина. Ние извлекуваме семе со пулпа и течност, може да се користи за правење различни сосови и други јадења.
Prisalivayem домати со голема морска сол, ако сакате, бибер и го стави на решетката фен. Вклучете го уредот и чувајте домати на саканиот степен на сушење. Многу е важно да се најдат, како што велат, златното средство, да не прејадуваат домати и да добијат умерено исушен производ со богат вкус. Готовите домати од половината идеално треба да бидат флексибилни и многу малку влажни, но не испуштаат една капка сок. Тешко е да се каже колку ќе се исушат доматите, бидејќи плодовите се разликуваат во сокот и разновидноста. Во просек, ова може да трае околу осум часа.
Додека доматите се сушат, подгответе го садот и зачините. Ние можеме да ги стерилизираме тегли на кој било пригоден начин и, доколку е потребно, да ги исушите, ние исто така ги вариме капаците.
Зачините може да се земат како подготвени и суви, и свежи, што, се разбира, е подобро. Свежи гранчиња се мијат и мора да се исушат темелно. Ние ги чистиме и исекуваме плочите со лук. Кратко пред завршувањето на процесот на сушење, се загрева до зеленчук или маслиново масло.
На дното на теглата положивме неколку чинии од лук и неколку подготвени зачини - оригано и рузмарин. Сега почнете да го полнете садот со подготвени исушени домати, наизменични слоеви со билки и лук.
Полнети во рамениците исполнети со топла, но не врие зеленчук или маслиново масло и притиснато малку стерилна вилушка, за отстранување на воздушни меури и подобро пробивање на маслото, кое целосно мора да ги покрие доматите. Потоа го запечатаме садот со подготвениот капак, темелно
Како што можете да видите, готвењето сушен домат во фен не е многу оптоварувачко и потребно е само малку време за да се подготви храната и конзервирање на палетата. Корисен уред создава оптимални услови за добивање на добар резултат. Вие само треба периодично да го следите процесот за да го одредите степенот на подготвеност.