Караницата е корисна трајна тревни растенија од семејството на леќата, има интересни гастрономски и лековити својства. Ова растение содржи многу корисни супстанции: микроелементи (фосфор, железо, магнезиум, калциум), витамини (Б, Ц, А), како и уникатни соединенија (јаболко, лимонска, сукцинска, оксална киселина итн.).
Многу видови караница се познати, некои од нив успешно се одгледуваат. Од млади тендерчиња (што е, стебла) караница можете да готвите џем, захаросани овошја, пире од компири, компот и желе.
Кажете ни како да вриеме караница. Можете да ги купите караницар во редови за овошје и зеленчук во пазарите на храна или во супермаркетите, пестиолите треба да имаат свеж, конзумиран изглед.
Рецепт за караница желе
Состојки:
- караница стебла - околу 500 гр;
- шеќер - околу 100 g;
- скроб - 1,5-2 ул. лажици;
- вода - околу 1 литар.
Подготовка
Внимателно исплакнете ги стеблата од караница и ставете ги на салфетка. По 5 минути, кога водата се одводнува, се сече стеблото низ мали парчиња (сече чекорот е околу 1 см), го ставате во тенџере, наполнете го со вода и додадете шеќер. Ставете ја тавата на оган, доведете го до вриење, намалете ја топлината и гответе 10-12 минути.
Ние го испуштаме во сито, под кое има чист контејнер (пан). Приготвените парчиња ќе се оладат малку, ќе се пренесат во блендер и ќе се премачкаат до мазен пире од компир.
Ние ќе го разредиме скроб во супа и додадете пире од компири. Темелно се меша и повторно се запали. Кога се врие, варете 1-1,5 минути со постојано мешање. Можете да додадете малку сок од лимон или лимон во мирисот - мирисот ќе стане поинтересен.
Kisel од караница се служи добро со свежи јагоди и / или крем сладолед. Јагоди може да се сервираат одделно, на пример, со крем или да ги исечат плодовите на неколку парчиња (и мали) и да додадете во желе. Можете да служите кисело и топло и студено.
Можно е да се дејствува поинаку, и приближно во средината на процесот на варење
Посебна корист од желе од караница за подобрување на активноста на гастроинтестиналниот тракт, со третман на анемија, склероза, заболувања на црниот дроб и туберкулоза.
Редовната употреба на желе од караницата ќе помогне да се одржи хармонијата, бидејќи има прочистен и лесен лаксативен ефект. Ова јадење (и други карамелни јадења) треба да се користи со претпазливост при бременост и гихт.