Печено месо не е само вкусно, туку и корисно, бидејќи начинот на готвење на храната во рерната се смета за најпогодна и препорачана од нутриционистите.
Месо, печено во рерна во фолија во едно парче
Состојки:
- телешко или свинско месо - едно парче парче кое тежи околу еден килограм;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- мајонез - 60 g;
- сончогледово масло, без мирис - 15 ml;
- рузмарин свеж (незадолжително) - 1 гранка;
- босилек сушени или италијански исушени билки - 2 изклинвам;
- камена груба сол - 15-20 g;
- црн пипер (земјата) - 2 нотка;
- коријандер земјата - изклинвам.
Подготовка
Ако го печете месото во рерната во целото парче, тогаш само во фолија или ракав. Така, таа ќе остане сочна и ќе биде неверојатно вкусна. За таа цел, свинско или телешко месо без коска е соодветно.
Идеално, парче месо треба да се маринира за неколку часа. За да го направите ова, исплакнете го, навлажнете го со вода, а потоа тријте го со мешавина на камена сол, бибер и коријандер, исушен босилек или италијански билки и стегнете преку пресек или мелен лук. На крајот, уживаме во парче мајонез и го бришеме од сите страни.
Меленото месо го ставаме на двојно превиткана фолија, запечати ја, така што сокот не истекува кога се пече и се поставува на плехот за печење во загреана рерна до 210 степени. По еден час, ако тоа е свинско месо и по осумдесет минути - ако телешко месо земете парцела на чинија, нека се олади малку или целосно (по можност), потоа се расплетува фолијата, исечете го парчето на мали делови и сервирајте го на масата.
Месо, печено во рерна со компири и печурки
Состојки:
- свинско или телешко месо (без коска) - 610 гр;
- компири - 990 g;
- печурки - 220 гр;
- луксузни светилки - 165 g;
- зачинето тврдо сирење - 145 g;
- зачини за месо - по вкус;
- мајонез (идеално дома) - 185-230 g;
- босилек исушени или провансални билки - 2 нотка;
- камен груба сол и земјата црн пипер - по вкус
- копра (свежи билки) - мал куп.
Подготовка
Свинско или телешко месо за печење во рерна со компири и печурки мора малку да се премаринира. За ова, исечете го производот на парчиња до еден и пол сантиметри и ги тепајте со чекан за готвење. Потоа ги комбинираме парчињата со сол, мелен пипер и сезона со саканите зачини. Месото го оставаме во сад неколку часа, и за тоа време ги подготвуваме останатите компоненти на садот. Ние лупевме компирот и ги пресечеме во тенки кругови, и светилките во прстените.
Печурките се обработуваат во зависност од потеклото. Дрвениот производ мора да се варат по дополнително перење дваесет минути во солена вода, а печурките можат веднаш да се исечат без да се подложат на претходна термичка обработка. Ние мелеме исто така и силно сирење на ренде, и мали sprigs на копар со остар нож.
Отстранувајќи го садот, ставаме во мрсна сад за печење првобитно пире од месо, на врвот ги дистрибуираме прстените на кромид, а на нив и печурките. Ние го протриваме печуркиот слој со копар, ги шириме компирните чаши од врвот и го размамуваме јадењето со домашна мајонеза.
Сега останува да чека да се пече храната во рерната. За да го направите ова, се загрева до 200 степени и го поставува тајмерот четириесет минути, ако се зема за печење свинско месо и еден час - ако телешко месо. Во вториот случај, ние подготвуваме јадење во првите дваесет минути под лист фолија.
Месо печено во тиква
Состојки:
- тиква е мала - 2,2-2,4 кг;
- свинско месо - 640 g;
- моркови - 90 g;
- кромид - 95 g;
- компир - 640 гр;
- прочистена вода - 390 ml;
- Сончогледово масло, без мирис - 35 ml;
- босилек сушени или италијански исушени билки - 2 изклинвам;
- камена груба сол - 15-20 g;
- бибер црна (земјата) - 2 нотка.
Подготовка
Неверојатно оригинални, вкусни и спектакуларни јадења може да се подготват според овој рецепт. За ова, потребна ни е мала тиква, која на почетокот е моја, го отсекуваме врвот како капак и го грееме внатрешното месо со семињата.
Во тава, прво го поминуваме кромидот и морковот на сончогледово масло, по што додаваме исечено месо, а по уште десет минути комот од ситно сецкање. Додаваме вода, додаваме сол, бибер, босилек и зачини и нека исчезнат уште пет минути. Содржината на тавата заедно со течноста ја поместуваме во тиквата "тенџере", покријте ја со "капак", ставете ја пастата во садот за печење и додајте малку вода до дното. Ние сега заврши составот со фолија и го испрати за еден час и половина до рерната загреана на 185 степени.