Протеини богати со леќа на никој начин не се инфериорни во однос на своите роднини од семејството на мешунките. Тоа е само од она што грав, грашок и пченка на нашите маси може да се види почесто од оваа источна култура? Често потценувањето на оваа мешавина се должи на едноставната неможност да се подготви, но тоа е многу едноставно, главната работа е да се разберат сорти и рецепти. На пример, не толку одамна разговаравме за тоа како да се направи салата од леќа од различни сорти, како и како да се готви леќа со печурки .
Како да се готви каша од леќа, ќе научите од овој напис.
Како да се готви лезиловата каша?
За разлика од другите гравчиња, леќата не треба да се натопуваат, што значително го намалува времето за готвење и го олеснува животот на сите љубители на оваа култура. Сушеното семе мора темелно да се исплакне пред готвењето, да се ослободи од остатоците, а потоа да се потопи во веќе врела вода, да се чека втор вриење на течноста и да се намали огнот на минимум. Солената леќа за време на готвењето не е неопходна, инаку ќе стане тешко и не може да се јаде, доволно е да се подготви солен веќе подготвен каша, а зрната совршено го апсорбираат вкусот.
Подготовката на каша од леќата може да потрае поинаква пати во зависност од сортата: црвената египетска леќа треба да се вари 10-15 минути, а за француски или кафеав ќе треба 25-30 минути за готвење. Не заборавајте да се меша и да се обиде на каша за да се утврди степенот на подготвеност.
Каша од црвена леќа со кари - рецепт
Состојки:
- црвена леќа - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кари - 1 Ѕ лажиче;
- земјата цимет - ½ лажиче;
- суво грозје - ½ ст.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Кромид и моркови ситно сецкани и пржени во растително масло до транспарентноста на кромидот. Следно, истурете во садот претходно изми леќа, кари, бибер, натопени суво грозје и истурете ја целата вода со брзина од 1,5 чаши вода по 1 чаша леќа. Готвење каша, мешајќи постојано, на тивок оган за 10-15 минути или до меки. Подготвеното јадење е солено и се сервира на масата.
Каша од црвена леќа
Состојки:
- леќа - 1 предмет;
- вода - 2 предмети;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња;
- ѓумбир - 1 парче (околу 2 см);
- домати - 2 парчиња;
- зрна од ким - Ѕ лажиче;
- семе од синап - Ѕ лажиче;
- папрака - ½ лажиче;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пред да ја подготвите кашата од леќата, наполнете го семето со вода и оставете го 30 минути.
По истекот на водата. Во тенџере истурете 2 чаши вода, додадете кромид кромид, лук плочи, коцки домат и претходно натопена леќа. Покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината, оставајќи ја леќата варена до мека околу 30 минути.
Додека каша ќе се готви зачинета облекување: во мал сад се меша ким и семе од синап, папрака се истура во посебен контејнер. На топла тава, истурете една лажица масло, штом почнува да се подсвитка, веднаш фрлете го житото на тавата и покријте ја тавата со капак, по неколку секунди преливајте ја пиперката. Мешавината на подготовка на зачини треба да биде на огнот не повеќе од 30 секунди, по што може да се истури на веќе варената леќа. Садот е подготвен! Служат во мали чинии, украсени со зелена боја.
Каша на зелена леќа
Состојки:
- леќа - 450 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- дршка од целер - 1 парче;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- вода, или супа - 5 предмети;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- магдонос - 1 куп;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Моркови, кромид и целер се сечат на коцки и се пржат во маслиново масло додека не се меки (5-10 минути). За пржење истурете ја претходно измиена леќа, истурете ја топла вода или супа и додадете сок ½ лимон. Подготовка на каша од леќата ќе трае околу 20-25 минути. Гледајте за количината на течност во тенџере и истурете ја ако е потребно.
Подготвен леќа мора да се солени и малку ладење, потоа додадете малку кисела павлака, сецкан магдонос и служете на масата. Бон апетит!