Пробивач е невообичаена риба со многу рамно тело со оригинален аранжман на очите на само една страна. Готвење може да биде на многу начини, и секогаш излегува многу сочно и нежно. Ајде да дознаеме со вас некои рецепти на печен камшик во печката.
Пробив во фолија во рерна
Состојки:
- пробив - 1 кг;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- сирење - 150 g;
- сок од лимон - по вкус;
- зачини.
За сос:
- кора од лимон - ако сакате;
- павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук од копра.
Подготовка
Трпените трупови се чистат, се мијат и сушат. Потоа, водата на рибата со сок од лимон, да додадете сол и бибер по вкус. Во посебна чаша, по желба се меша павлака, сецкан копра и лимонска кора.
Сега стави труп на лист фолија, покријте го со рамномерно сос од павлака и вртете го доматот на парчиња. После тоа, посипете со рендано сирење.
Рибата ја фрламе во фолија и на истиот начин со останатите трупови. Поставете ги пликовите во садот за печење и поставете ја 180 степени во рерната околу 25-30 минути. Па, тоа е сè, сега го смениш пробивот со кисела павлака, варен во рерна, на прекрасно јадење и го стави на празничната маса, украсување со кругови од лимон.
Рецептот за камшик во рерната
Состојки:
- пробив - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- сирење - 50 g;
- путер - 10 g;
- рузмарин 0.5 лажиче;
- зачини.
Подготовка
Пробојот се мие, суши со салфетка, посеан со зачини и се става во сад за печење. На врвот, ја покриваме рибата со сецкан кромид, рендан морков, ставаме мали парчиња масло, посипете со рендано сирење и печете во загреана печка до 200 степени до крцкава кора околу 20 минути.
Прободувач со компири во рерната
Состојки:
- свеж пробив - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- сијалица - 1 парче;
- сенф;
- шеќер - 2 лажици.
- оцет, сол.
За гарнитури:
- компир - 700 гр;
- лук - 1 каранфилче;
- путер - 50 g;
- зеленчук од копра.
Подготовка
Пробојот се чисти, преработува и темелно се мие. Потоа, пресечете ја рибата на делови, покријте ги со сенф и оставете да се впие 20 минути. Излупена кромид исечкана половина прстени, моркови нанесуваат на внукот, и сецкани чешнички од лук.
Го ставаме растителното масло на загреаната тава и го шириме зракот. Поминете неколку минути, потоа додадете моркови и лук. Се става малку шеќер, сол, се меша нежно, посипете со оцет и извадете ја тавата од огнот. Парче месо се шири на плехот и се поставува 10 минути во загреана рерна до 200 степени. Потоа свртете ја рибата со другата страна, ставете го готвениот зеленчук на врвот и ставете ги во рерната уште 10 минути за понатамошно печење.
И овој пат чистеме компири, се сече на мали парчиња и се вари во солена вода. Следно, спојте го супа, додајте путер путер, ситно сецкан лук, покријте го со капак и добро протресете ја тавата. На компир гарнир совршено ќе одговара на нашите печени риби.
Рецептот за пробивање во рерната
Состојки:
- пробив - 500 g;
- тиквички - 1 парче;
- сок од лимон;
- цреша домат - за декорација;
- зачини.
Подготовка
Рибата се обработува, се мие и маринира во зачини и сок од лимон. Тиквички се сече на кругови, посеани со сол и оставаат да издвојат сок, кој е нежно исцеден. Ја шириме рибата во ракавот, лежеме околу круговите на тиквички, истурете ги со преостанатата маринада, врзувајте го ракавот, направете неколку пункции со игла и печете го садот 30 минути на 180 степени во рерната. Кога служиме на масата, ние ги красат рибите со исечени парчиња цреша домати и маслинки.