Конечната фаза во создавањето на десерт е нејзиниот спектакуларен дизајн. За да го направите ова, често користете протеин крем за декорација на торта, која, благодарение на неговата светлина и воздушеста структура, ќе може да држи какви било форми. Со него можете исто така да направите тубули или колачи.
Како да направите крем за протеини?
Постојат многу начини да се подготви крем. Тоа може да биде шлаг со кондензирано млеко, урда, путер и пијалак. Најчестиот рецепт е протеинска крема на водена бања. За да го направите ова, следете одредени правила:
- Бидете сигурни да земете чисти и суви садови и апарати.
- За да се направи водена бања, контејнерот е половина наполнет со вода, доведе до вриење.
- Во посебен сад за околу 2 минути шлаг протеин со шеќер, можете да додадете ванилин, лимонска киселина.
- Ставете ја масата над контејнерот со вода, додека продолжувате да тепате околу 7 минути.
- Извадете од водена бања и измешајте уште неколку минути.
Протеин и масло крем за декорација на торта
Слаткарите често користат крем за протеинско масло за декорација на празнични колачи. Особено признание што го освои кај децата, бидејќи неговиот вкус е нешто слично на сладолед. Во споредба со традиционалниот нафтен крем, се карактеризира со полесна структура, ова се должи на фактот дека содржи шлаг протеин.
Состојки:
- протеини - 3 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 150 g;
- путер - 150 g;
- шеќер ванила - по вкус;
- сок од лимон - 0,5 лажици.
Подготовка
- Намалете го маслото на парчиња и загрејте ја на собна температура.
- Протеински размахване со ванилин шеќер и сок од лимон за 3-4 минути додека не се формираат големи меури.
- Постепено додајте во прав и размачкајте 2-3 минути. Потоа избришете го протеинот до високи брзини.
- Додај путер со парче, whisking додека протеин крем за украсување на торта е подготвена.
Протеин-месо - рецепт
Многумина ќе се потсетат на вкусот од детството на крем за протеини и месар за украсување на торта. Тие полнети торта "Korzinochka . " Благодарение на безбедниот начин на готвење на водена бања, можете да го дадете овој вид крем дури и за мали деца. Неговите предности вклучуваат структура која ви овозможува да поставите различни модели и способност да ја обојат во сите видови бои.
Состојки:
- протеин - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 0,5 чаши;
- лимонска киселина - 0,25 ppm;
- ванилин.
Подготовка
- Погоди ги сите состојки со миксер.
- Ставете ја масата во водена бања и камшикувајте 15 минути.
- Извадете и камшикувајте 3 минути.
Протеински крем со желатин за декорација на торта
Таквиот крем може да биде украсен со многу видови на колачи, може да биде бисквит печење и саќе. За да ја олесни задачата, ќе ви помогне специјално дизајниран за овој сплит шприц. Таа е многу слична во составот на саканиот крем за млечни протеини со желатин, излегува многу густа и совршено ја задржува обликот по ладењето.
Состојки:
- протеини - 5 ЕЕЗ.
- желатин - 2 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 1,5 чаши;
- вода - 9 суп.л-патки. л .;
- лимонска киселина - 1 лажиче.
Подготовка
- Загрејте ја водата, истурете ја со желатин и оставете 1.5 часа. Потоа го распушти горе.
- Победи други состојки. Истурете во нив полека желатин, продолжувајќи да размахване. Крем протеин за украсување на торта е подготвен за употреба.
Протеински крем со крем
Леснотијата и воздухот се карактеризираат со крем за белковини. Клучот за неговата успешна подготовка ќе биде употребата на свежи производи - јајца и масни крем. Ако сакате, кремот може да се бои со природни бои: сок од цреша, портокал. Зачинет вкус ќе ви помогне ванилин.
Состојки:
- шеќер - 0,5 чаши;
- протеини - 4 ЕЕЗ.
- крем - 1 стакло.
Подготовка
- Победи белците и песокот.
- Истурете ја кремата во тенка линија, додека продолжувате да ја победите.
- Конечно, темелно победи на протеини крем за декорација на домашна торта за неколку минути.
Протеински чоколаден крем
Оригиналниот вкус, кој ќе им се допадне на малите членови на семејството, е чоколаден протеин крем. Во зависност од поединечните параметри, се зема чоколадо од различни видови: црно, млеко или бело. Најпрво мора да се измеша во чиста трошка, а потоа да се додаде на вкупната маса.
Состојки:
- протеини - 4 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 100 g;
- чоколада - 3 парчиња плочки;
- Ванилен шеќер - 0,5 пакети.
Подготовка
- Јајцата се претепаат со прав.
- Постепено додајте рендано чоколадо, ванилин шеќер и победи додека не се готви.
Варено сирење и протеински крем
Во прилог на пикантен вкус, дебел протеин крем е корисен, и урда е додадена на неа. Клучот за нежен вкус ќе биде масата на сирењето, веќе се продава без зрна, нежна и мазна. Овој тип крем може да се користи не само за декорација на тортата, туку и за да се импрегнира тортата. Покрај тоа, тие можат да ги пополнат слоевитните цевки.
Состојки:
- масна маса - 100 g;
- протеин - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 0,5 чаша.
Подготовка
- Претепајте ги протеините до врвовите.
- Додадете го сирењето и размахнете повторно.
- И на крај, додадете шеќер и камшик на протеини крем за торта дома додека не е подготвена.
Протеински крем со сируп
За декорација на тортата е неверојатно добра и протеинска крема со шеќерен сируп . Тој ќе го направи печење празничен и ќе ја даде нежност, а шеќерен сируп ќе создаде пикантност. Особеноста на подготовката на кремот е дека е потребно целосно да се придржувате до рецепт на протеински крем дома, така што масата е изматена до правилната конзистентност.
Состојки:
- протеини - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 250 g;
- лимонска киселина - 0,5 лажици;
- вода - 70 ml.
Подготовка
- Протеините се ладат.
- Од шеќер и вода, се вари сирупот.
- Растворете го лимонот во сируп.
- Победи на белците.
- Истурете го сирупот во тенок бразлет и размачкајте додека не се излади.
Протеински крем со кондензирано млеко - рецепт
Деликатната кремска конзистенција се карактеризира со протеинска крема со кондензирано млеко . Може да се користи не само за декорација на врвот, туку и за меѓуслој помеѓу торти. Тоа ќе им даде на печење посебен богат вкус на млеко. Предност на кремот е тоа што не може веднаш да се употреби, но е дозволено да чува малку време во фрижидерот.
Состојки:
- желатин - 2 суп.л-патки. л .;
- вода 240 g;
- шеќер - 600 g;
- кондензирано млеко - 130 g;
- путер - 290 g;
- протеини - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Потопете го желатин во студена вода пред оток.
- Додадете шеќер и донесете на вриење. Потоа растворете во водена бања.
- Избегнувајте путер и варено кондензирано млеко.
- Одделно камшикувајте ги протеините.
- Продолжете да победите, додајте мешавина од желатин и шеќер, а потоа путер со кондензирано млеко. Победете го протеинскиот крем за декорација на домашната торта додека не се подготви.