Cupcakes често се користат за слатки слатки - со суво грозје, ореви, овошје или џем. Обично пекарите се печат од квасец или сунѓерска торта и традиционално се служат на празничната маса. Cupcakes може да биде правоаголна или кружна (понекогаш со дупка во центарот).
Рецептите за мафини во различни земји варираат поради разликата во локалните состојки и национално-регионалните кулинарски традиции, што, се разбира, е многу интересно. Во постсоветскиот простор, често се користат различни млечни производи за подготовка на кекси: кефир, кисела павлака и други.
Рецептот за едноставен и вкусен кифла на павлака
Подготовката на кекси со кисела павлака е едноставен процес, нема да ви треба многу време.
Состојки:
- пченично брашно високо квалитетно - околу 2 чаши;
- шеќер-песок - 150-200 g;
- јајце на пилешко - 2-3 парчиња;
- коњак, рум или ликер - 25 ml;
- природен путер - 50-80 g;
- павлака со содржина на масти од 15-20% - околу 250 гр;
- сода гасени со оцет - на врвот на ножот;
- ванила;
- суво грозје;
- шеќер во прав.
Подготовка
Ајде да пареме суво грозје со вода што врие, потоа солирајте ја водата по 10 минути. Razotrem јајца со додавање на шеќер и малку vzobem. Додадете павлака, сода, ванила, коњак и стопен путер. Измешајте сè и почнете постепено да го помешате брашното. Можете да го мачете тестото со миксер со мала брзина (не треба да биде премногу дебела во конзистентност). Во оваа фаза, додаваме пареа суво грозје на тестото. Можете исто така да додадете парчиња чоколада, захаросани овошја, свежо овошје и / или малку овошен сок, сируп.
Пополнете го тестото со масло подмачкани калапи за 2/3 од висината (силиконот е многу лесен). Па мафини се печени во средни форми. Печете мафини во рерна на температура од околу 200 степени C за 30-40 минути. За подготвеноста на печењето се известува руди кора и пријатен мирис. Исто така можете да ја пробиеш една кекс со суво грозје во средината на натпреварот, ако остане суво, тогаш кекс е подготвен. Внимателно извадете ги подготвените кекси од калапи (ако тие не се силикон, тогаш прво ставете го дното на влажно крпа, а потоа завртете го). Топла cupcakes се посеан со шеќер во прав. Можете да ги истуриме замрзнување или крем. Чекаме 15 минути и сечеме.
Чашка со сирење и кисела павлака
Состојки:
- пченично брашно високо квалитетно - околу 2 чаши;
- гранулиран шеќер - 170-200 g;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајце на пилешко - 2-3 парчиња;
- темно рум или чоколаден ликер - 25 ml;
- природен путер - 50-80 g;
- павлака со содржина на масти од 15-20% - околу 150 гр;
- средно сирење - 150 g;
- сода, гасена со оцет - на врвот на ножот;
- ванила;
- суви кајсии - околу 100-150 g;
- чоколадо - 1 голем плочка.
Подготовка
Сушени кајсии, ќе се мие и пареа со врела вода 15 минути.
Шеќерот се меша со какао и јајца и се конзумира. Стопениот путер се меша со кисела павлака и сирење, избришан преку сито (ова е задолжително). Измешајте ги сите заедно и додајте рум, ванила и сода. Пресек брашно и мачкам не е премногу дебел тесто. Внимателно ќе го измешаме со миксер и додадеме суви кајсии исечени на мали парчиња, а чоколадата, рендана на голем ренде или сецкани со нож (не ги користиме сите плочки). Наполнете ги мазните форми со 2/3 и печете мафини во рерна 30-40 минути
Секоја cupcakes може да се сервира топло или студено со чај, кафе , топло чоколадо, rooibos, колега или топла компота.