Verguny - украински пржени слатки, подготвени од тесто без тесто, како познатиот brushwood . Во средината на продолжената дијамантска лента направете сечење низ кое производот се испорачува, прво пуштајќи го на работ на тоа, потоа испржете го.
Во тестот за веранс, покрај пченичното брашно, јајцата, шеќерот и путерот (или кисела павлака, крем) неопходно се вклучени, исто така неопходно е да се додаде водка (ром или овошен ракија) за да се подобри вкусот, вкусот и текстурата на тестото. Од четка, верхонетите се карактеризираат со пониска содржина на шеќер, голем број јајца, составот за пржење може да вклучи малечка и путер.
Ви кажувам како да готви вкусни верхони на кефир. Најчесто за оваа цел кефир со средна или висока содржина на масти е погоден. Наместо кефир, можете да користите и други пијалоци слични на млеко, се разбира, незасладени.
Луши верхони од тестото на кефир со вотка - рецепт
Состојки:
- Брашно од пченица - 2 чаши, можеби малку повеќе;
- кефир - 1 стакло;
- јајца - 2-3 парчиња;
- крем природен - 2-4 ул. лажици;
- сол - 1 нотка;
- храна сода - 1 нотка;
- шеќер - 2-4 суп.л-патки. лажици;
- вотка со неутрален вкус - 1-2 лажици. лажици;
- рафинирано растително масло за длабоко пржење;
- Шеќер во прав - за попрскување;
За полнење на кисела павлака:
- павлака - 1 стакло;
- шеќер во прав - 2 лажици.
- ванила или цимет;
- сок од лимон.
Подготовка
Јајцата може да се претворат малку порано. Или така: преливно брашно помешано со јогурт, крем, јајца, шеќер, сол и вотка. Измешајте го тестото, можете да миксер со спирален прилог. Ајде да го тестираме растојанието 15-20 минути.
Од тестото ги раздвижуваме слоевите и ги пресекуваме издолжените дијамантски производи. Во центарот на секое парче тесто, направете сечење во центарот паралелно со поголемата страна. Ние го земаме вергунот за акутниот агол, го нацртаме во дупката и исфрлиме.
Го загреваме маслото во длабокото фрижидер (или во длабок тав, во тенџере, во котел). Ќе биде вкусно ако додадете малку превртено свинско месо и / или стопен путер на растителното масло. Во процесот на пржење, длабоко fryer не треба да пушат, затоа внимавајте на силата на огнот.
Свртете ги длабоките пржени вергенси на убава златна боја, внимателно извадете ги со бучни или пипало. Не се шири тесно на садот.
Можете да ги попрскате вергоните со шеќер во прав или истурете павлака, зачинета со ванила или цимет, мала количина шеќер во прав и сок од лимон. Ако сакате, павлака може да се сервира во посебен сад и таму се врти во неа. Во полнењето можете да додадете малку какао или стопено чоколадо.
На верњони е добро да се служи, свежо сварено чај, кафе, какао или било кој друг вид на пијалок. Децата и многу возрасни ќе бидат воодушевени ако им служите на девиците со топол компот од сушено овошје.
Алтернативно, можете да подготвите тесто за керкири на кефир на квасец, во кој случај тие ќе останат меки дури и подолго.
Крвни крошни
Состојки:
- Брашно од пченица - 2 чаши, можеби малку повеќе;
- кефир - 1 стакло;
- јајца - 2-3 парчиња;
- крем природен - 2-4 ул. лажици;
- сол - 1 нотка;
- сува квасец - 1 кесичка (6-7 g);
- шеќер - 2-4 суп.л-патки. лажици;
- рафинирано растително масло за длабоко пржење;
- Шеќер во прав - за попрскување;
Подготовка
Тестото за вергунов лесно и без затејно го прават тоа на начин на слободна форма.
Комбинирајте ги сите состојки во сад, додајте сув квасец. Месете го тестото. Пред тркалање во слоевите, формирање и пржење на вергоните, нека тестото дојде на топло место 40 минути. Кога се формираат вергуните - поставете ги на чиста штица и нека растојанието изнесува 15-20 минути. Следно - СРЈ.