Можеби секоја домаќинка знае како да направи чоколадо замрзнување , што успешно ги украсува повеќето видови домашни колачи. Но, кога станува збор за украсување на колачи, джинджифилово или колачиња, не можете да направите без рецепти за белење. Мат или сјајна, дебела или течна - исто така ќе го привлече вниманието на гостите кон десертот и ќе им даде на домаќинка причина да се пофали со своите кулинарски вештини. Покрај тоа, бела глазура лесно може да се направи боја, со што се восхитуваат на децата.
Како да направите бело шлаг за торта?
Состојки:
- млечна маст - 110 ml;
- чоколадо бело - 320 g;
- крем масти (33%) - 110 ml;
- инстант желатин 10 g.
Подготовка
Прелијте желатин во половина од подготвеното млеко и почекајте 15 минути. Останатото млеко се комбинира со крем, малку се загрева и се остава настрана. Следно, истурете ја желатинската маса во мешавината на млечното крем и промешајте додека не е хомогена. Исечете ја чоколадата на мали парчиња и истурете ја на подготвените состојки. Промешаме додека не биде целосно хомогена глазура со бела боја.
Бела чоколадна глазура - рецепт
Состојки:
- бело чоколадо (квалитет) - 320 g;
- бел шеќер (плитки) - 310 g;
- гликозен сируп - 290 g;
- млеко млеко - 220 ml;
- желатин лист - 30 g;
- вода филтрирана - 145 ml;
Подготовка
Во ладна, прочистена вода, натопете желатин. Во мал сад, истурете вода, истурете шеќер, додадете млеко и доведете ја масата до вриење. Ние се става во гликозен сируп и повторно се вари. Ние го постави настрана, нека се излади 5-7 минути и додадете желатин. Потоа измешајте сè додека целосно не се раствори. Истурете ја нашата мешавина низ сито кон скршеното чоколадо и добро се мешајте се додека не се изедначи. Ние ја протриваме масата со потопен блендер. Подготвеното мрзнување е задолжително за неколку часа оставено во фрижидер, а пред употреба се загрева до температура од 35 степени.
Бела глазура за торта
Состојки:
- чоколадо бело (квалитативно) - 435 g;
- млечна маст - 90 ml;
- Ванилин - на врвот на ножот;
Подготовка
Главната работа во подготовката на оваа глазура е правилно топено чоколадо. За да го направите ова, ние го скршиме на мали парчиња, ги испраќаме во длабок сад и одредуваме за водена бања. Измешајте додека чоколадата целосно не се стопи, веднаш се става млекото, претходно измешано со шеќерот во прав, додадете ванилин и продолжете интензивно да се промешувате до целосна хомогеност.
Сега ја отстрануваме масата од парната бања и се мешаме со миксер до бујна маса.