Цветаевата пита е класична пита од јаболка, која се состои од база од песок, се прелива од кисела павлака или крем и е клучна состојка - јаболка. Сега рецептот за класичната Цветаева пита малку се сменил, бидејќи покрај јаболкото, се додаваат и други плодови и бобинки во слатка чинија, која во принцип игра само во корист на садот.
Рецепт tsvetaeva пита со јаболка
Состојки:
За тестот:
- путер - 90 g;
- гранулиран шеќер - 60 g;
- Брашно од пченица - 160 гр.
За полнење:
- слатки јаболка - 1 кг;
- скроб или брашно - 15 g;
- шеќер - 60 g + 30 g;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- павлака - 80 g;
- Екстракт од ванила или ванилин - по вкус.
Подготовка
Да почнеме со подготовка на тестото. Комбинирајте мека путер со шеќер и бели, а потоа истурете го брашното. Со подготвен тест, го покриваме дното и ѕидовите на подмачканата мувла.
За пополнување на јаболка, се сече на коцки и се стави во тенџере со путер . Ние заспиваме овошје, 60 гр шеќер и готваме во карамел до мека.
Додека јаболката се варат, направете кисела павлака. Го победивме кисело павлака со јајца, брашно и преостанатиот шеќер, додадеме малку ванилин и се враќаме до хомогеноста. Истурете павлака која ја полнат тортата, дистрибуирајте карамелни јаболка одозгора и ставете го сè во загреана рерна на 180 степени. За половина час тортата ќе биде подготвена. Ако сакате, деликатесот може да се попрска со трошки од бисквити, ореви и кафеав шеќер.
За да ја направите Цветаева пита од јаболка во мултивитар, направете ги сите исти операции и подгответе ја садот во режимот "Печење" точно 60 минути.
Рецепт tsvetaeva пита со цреши
Состојки:
За тестот:
- путер - 108 g;
- брашно - 210 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- бел шеќер - 53 g.
За полнење:
- цреши - 320 g;
- гранулиран шеќер - 54 g;
- брашно - 20 g;
- урда - 230 g;
- Путер - 80 гр.
Подготовка
За да се меша тестото, брашното се просејува и се меша со сол (ќе има доволно пинцеви), омекнат путер, шеќер и јајце. Завршено тесто замесено и завиткано со филм. Го оставаме тестото во фрижидер околу половина час, а потоа го провлекуваме во тенок слој и го положиме на дното на подготвената, односно подмачкана форма. Ја ставаме основата на целата површина со вилушка и ставете ја кафена во загреана рерна до 200 степени. Времето за готвење е околу половина час.
За полнење, камшикувајте го шеќерот со путер додека не се формира воздушната бела маса, потоа додадете го пилешкото јајце, малку брашно и урда. Истурете го полнењето во целосно ладење на тестото и вратете го назад во рерната половина час, претходно спуштајќи ја температурата на 180 степени. Цветаева пита со вино е подготвена! Ставете го топло или малку разладено.
Цветаева пита со праски
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 175 g;
- маргарин или масло - 85 g;
- шеќер - 15 g;
- жолчки од две јајца.
За полнење:
- праски - 625 g;
- жолчки од три јајца;
- павлака - 175 ml;
- гранулиран шеќер - 175 g;
- брашно - 45 g;
- шлаг крем.
Подготовка
За да се подготви песок база за нашата Цветаева пита, прво треба да мелење на студ
Додека базата се лади, ајде да почнеме со полнење. Ставете жолчки од јајце со шеќер, додадете павлака и брашно. Ставете ја киселата павлака во оладената основа и ставете ги праските на врвот. Тортата ја ставаме во загреана печка за 180 степени за 40 минути.