Mannicki, пити врз основа на грозје, се познати уште од XIII век. Обично маната од жито се користи не само за гриз, туку и за пченично брашно (како и некои други состојки, на пример, млеко, павлака, кефир, путер, павлака, овошје и други полнила). И можете да печете различни вкусни маники и без брашно.
Рецепт за чоколадна манна на кисела павлака без брашно
Состојки:
- гриз - 1 чаша (200-250 g);
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- шеќер - околу 100 g;
- какао - 3-4 ст. лажици;
- павлаката е природна дебела средна содржина на маснотии - околу 250 ml;
- храна сода - 1 нотка;
- коњак или рум (подобро темно) - 1 суп.л-патки. лажица;
- ванила или цимет (не само заедно) - 1 нотка.
Подготовка
Парејте го мангото 50-100 мл врела вода. Во друг сад, размахване или вилушка, измешајте какао во прав со половина шеќер, кисела павлака, коњак и ванила, така што нема грутки. Додадете ја сода (треба да се изгасне со неколку капки оцет или сок од лимон). Сите што ги ставаме во сад со манга, внимателно се мешаме и оставаме најмалку 30 минути (и тоа е подобро на 50) што манката се наполни.
По ова време, додадете јајца, шлаг во стабилна пена, со втората половина на шеќер. Нежно се меша и истурете го тестото во форма подмачкана со масло (подобар силикон - удобен и безбеден). Печката треба претходно да се загрее. Се пече маника 30-40 минути на температура од околу 180 Целзиусови степени. Ние ја проверуваме подготвеноста на пита со удирање во средината со натпревар (треба да остане сув) и / или визуелно. Го отстрануваме од калапот со вртење на плочата. Извадивме форма, покријте го повторно со чинија и повторно го свртиме.
Сега е добра идеја да се попрска торта со шеќер во прав или да се покрие со глазура, по можност чоколада или крем со додавање на мала количина ликер од бадем. Кога вкочанувате, можете да исечете и да служите за чај, кафе, топло чоколадо , колега, ројобо, комот за топло овошје.
Маник со урда на млеко без брашно
Состојки:
- гриз - 1-1,5 чаши (200-250 г);
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- шеќер - околу 100 g;
- урда - околу 150 гр;
- дебел овошен сируп или алкохол - околу 30 ml;
- млеко со средна содржина на маснотии - околу 250 ml;
- храна сода - 1 нотка;
- ванила или цимет (не само заедно) - 1 нотка;
- шафран и кардамон.
Подготовка
Млекото се загрее (идеално до 85 степени C), ги украде гриз и оставете 30-40 минути. Победи јајца со зачини и шеќер. Варено сирење се меша со алкохол. Кога смесата на манго-млекото е доволно отечена, измешајте ги сите заедно. Пополнете го тестото подмачкано со маст или маслена форма и печете го маник во рерна за околу 30-35 минути на температура од околу 200 степени Целзиусови.
На одреден начин, по истиот рецепт, можете да печете маник со јаболка без брашно. Ние го елиминираме урда од рецептот и додаваме ситно исечени јаболка во тестото. Направете го тоа во последните моменти пред истурање на тестото во форма, така што парчињата јаболка немаат време да се затемнуваат (или можете да ги попрскате ситно јаболките со сок од лимон).
Неквалификувани маник без јајца и брашно
Состојки:
- кефир со висока масленост или редок павлака - околу 200-250 мл;
- гриз - 1 стакло;
- овошен сируп дебел - 2 лажици. лажици;
- семе сусам - 2-3 лажици. лажици;
- нотка на сода;
- зачини суво тло (цимет или ванила, кардамон, шафран).
Подготовка
Измешајте ги сите состојки и нека тестот се наполни околу половина час. Малку сусам остава за попрскување. Тестото се истура во подмачкана форма и се пече 30 минути на средна температура. Завршен топол маник попрскан со семе од сусам. Пред сечење, ние се излади.