Во однос на лебот, тешко е да се примени терминот "посно", бидејќи повеќето од нејзините видови првично се потпрени, освен, можеби, како бухти . Сепак, решивме да разговараме за највкусни рецепти за леплив леб во посебен материјал, за погодност на сите оние кои планираат да готват колачи, ограничувајќи ја нивната исхрана од производи од животинско потекло.
Јадење леб - рецепт
Ако сакате да готвите леб од невообичаен и вкусен леб, притоа почитувајќи ја рамката за чиста храна, овој рецепт ќе ви служи добро. Како дополнување на тестот, решивме да користиме сушени домати, но тие може да се заменат со други сушени зеленчуци и зачини.
Состојки:
- вода - 310 ml;
- свеж квасец - 10 g;
- шеќер - 5 g;
- гранка на рузмарин;
- 'рж брашно - 115 g;
- пченично брашно - 235 g;
- сушени домати - 9 ЕЕЗ.
Подготовка
Едвај засладете ја топла вода и разредете го свежиот квасец во неа. Кога површината на течноста е покриена со пена капа, истурете го растворот во мешавина од два вида брашно и измешајте сè заедно. Еластичното тесто оставете да стои 2-3 часа, и по некое време, преместете го во фрижидер уште 12 часа. Еден час пред печење, извадете го тестото од фрижидерот и превртете го во креветот. Доматите и рузмаринските лисја се претвораат во паста и ја дистрибуираат оваа паста на површината на тестото. Преклопете го слојот во ролна и исечете ги надолжните ленти. Ткаени ленти во плетенка, преклопете го на половина и пресвртувајте ги двете половини во пакет. Пренесете го тестото во мувла и оставете го на доказ половина час. По проверка оставете го посно лебот без масло за печење на 200 степени 35 минути.
Постен леб без квасец
Ако вашето искуство со квасец остава многу да се посака, тогаш обидете се со печење традиционален ирски леб, кој се крева благодарение на сода.
Состојки:
- брашно - 235 g;
- прашок за печење -10 g;
- сода - 5 g;
- јаболков оцет - 25 ml;
- неколку суво грозје;
- Ореово млеко - 165 ml;
- шеќер - 15 g.
Подготовка
Подгответе ја мешавината од првите три суви состојки. Земете било какво оревче или растително млеко и истурете го јаболков оцет. Истурете ја течноста во мешавина од суви брашно и додадете суво грозје. По мешање на хомогено тесто, формирајте го во топка и направете вкрстување во центарот, на површината. Остави леб за половина час на 200 степени.
Печен ржан леб во печката
Фановите на производи направени од ржано брашно добро знаат дека нејзиниот уникатен вкус е совршено комбиниран со лесна сладост на суво овошје како суво грозје. Решивме да не го оставаме овој факт без внимание, и заедно со суво грозје додавајте мелени ореви на брашното.
Состојки:
- свеж квасец - 15 g;
- мед - 15 ml;
- вода - 300 ml;
- 'рж брашно - 115 g;
- пченично брашно - 220 g;
- Неколку суви суво грозје и ореви.
Подготовка
Штом водата се загрева, разредете го медот и истурете го квасецот. Готовиот квасец се внесува во мешавина на двата вида брашно. Следно, посипете суво грозје и парчиња ореви. По темелно мешање, ќе добиете меко и еластично тесто кое се обликува во сад и се става на доказ во фрижидер за 12 часа. Пристапена лебна печка во две фази: 15 минути на 225 степени и уште 25 минути на 200 степени.
Домашен леб
Состојки:
- сува квасец - 15 g;
- вода 115 ml;
- шеќер - 75 g;
- растително масло - 65 ml;
- млеко од соја - 235 ml.
Подготовка
Истурете шеќер и квасец на загреан млеко. Оставете го растворот за квасец 10 минути, потоа ставете го во брашно заедно со маслото. По гасење на тестото, оставете го да се крене за 3 часа, а потоа ставете го во рерната 45 минути (температура 190 степени).