Со вистинската технологија за готвење, јагнето се трансформира од тврдо месо со уникатен вкус и арома, во деликатно јадење, кое со задоволство прифаќа широк спектар на зачини . Што е главната тајна на готвењето? Во правилно печење на овчарка во ракавот во рерната, за што ќе се дискутира во овој материјал.
Јагнешко месо со компири во рерната во ракавот
Можеби најпопуларниот дел од овчо месо е ребра. Месото на нив е деликатно и изгледа неверојатно убаво на чинија, особено во друштво на компир гарнир , со што може да се пече истовремено.
Состојки:
- јагне ребра - 4 парчиња;
- лук заби - 2 парчиња;
- гранка на рузмарин;
- гранка на мајчина душичка;
- маслиново масло - 35 ml;
- компир клубени - 340 g.
Подготовка
Пред да готвите јагне во печката во ракавот, може да се ослободите од вишокот маснотии од парчето, но најдобро е да го оставите за сочното шуми. Сега на маринадата, тоа е паста од рузмарин, мајчина душица и лук заби, што се мелени со сол, а потоа се меша со путер. Добиената мешавина треба да се шири преку пулпата и да остане неколку часа.
Излупете компири и поделите ги на коцки, а потоа поставете ги во ракавот. Ставете го месото во миризлива паста над горниот дел и оставете сè да се пече 15 минути. Во прилог на компири, исто така, можете да готвите јагнешко месо со друг зеленчук во рерната во вашиот ракав, избирајќи ги вашите омилени сезонски производи.
Нож од јагнешко печени во рерната во ракавот
Состојки:
- јагнешко (нога) - 1,7 кг;
- сок од лимон - 35 ml;
- лук паста - 5 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- кечап - 65 г.
Подготовка
Подгответе едноставна мешавина од кечап, паста од лук, сок од лимон и лута пиперка. Подгответе ја ногата со јагне, отсекување на сите филмови, миење и сушење. Рашири го сосот над целата површина на ногата и испратете го на ракавот. Оревчето печени во ракавот ќе се готви во рерна околу еден час на 180 степени.
Јагне во рерна во ракавот - рецепт
Состојки:
- јагнешко (пулпа без нога) - 2,2 кг;
- датуми - 90 g;
- фстаци (излупени) - 35 g;
- гранка на рузмарин;
- јаболка - 210 гр.
Подготовка
Зачинете го парчето јагне од двете страни и лесно измијте, израмнувајќи го над дебелината. Исечете ја јаболката во коцки и ставете го на еден од рабовите на месото, заедно со парчиња датуми, листови од рузмарин и ф'стаци. Свиткајте ги рабовите заедно и поправете го, потоа ставете го во ракавот и оставете да печете на 180 часа за еден час.