Турско филе, како и пилешкото филе, има една посебна карактеристика која предизвикува многу проблеми за неискусни готвачи - ова месо лесно се суши за време на готвењето, бидејќи содржи минимум маснотии. Следно, ние ќе разговараме во детали за тоа како да се готват филети од Турција во рерната и да се задржи сочно.
Турција филе во ракавот во рерна со зеленчук
Одложи сите влага и месни сокови ќе му помогнат на ракавот за печење. Овде ќе обезбеди парче сочност, заедно со едноставно полнење со зеленчук со интересен вкус.
Состојки:
- Турција филе - 520 g;
- кромид - 75 g;
- тиква - 185 g;
- датуми - 5 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби;
- спанаќ - 85 g;
- мудрец лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Излупете ја пулпата од тиква и подели ја на мали коцки. Поправете го кромидот заедно со парчињата тиква додека самата тиква не достигне половина варен. Комбинирајте се со спанаќ и додадете сецкани каранфилче од сецкан лук заедно со исечен мудрец. Почекајте ги билки и лук да го пуштат својот мирис, потоа отстранете го полнењето од оган, се мешајте со сечените датуми и се лади.
Поделете ги филетите на Турција на половина и отворете го во начинот на книгата. Поставете го пополнувањето во центарот и прицврстете ги рабовите на парче со чепкалки за заби или ги поврзете со кулинарски конец. Поставете го филето во шишенце за ручек и испратете го половина час на 190 степени.
Турција филе во рерна во кисела павлака
Состојки:
- пилешка супа - 290 ml;
- павлака - 135 g;
- лук - 2 заби;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- филети од Турција - 1,4 кг;
- скроб - 10 g;
- гранка на рузмарин.
Подготовка
Подготовка на мешавина од супа и скроб, додадете пире од лук, рузмарин и ловоров лисја. Исечете го филето од Турција во ленти и брзо испржете за да ги измешате парчињата, потоа ставете го со сос и ставете го под скара 10-12 минути на 180 степени. Во ова време, сосот ќе се згусне и ќе го фати румени кора, а Турција ќе ја достигне својата целосна подготвеност.
Како вкусно да се готви филети во Турција во рерна во сос од соја?
Состојки:
- мед - 165 ml;
- сок од портокал - 65 ml;
- соја од соја - 25 ml;
- сладок сенф - 10 g;
- кора од една портокалова;
- Турција филе - 1,6 кг.
Подготовка
Подгответе едноставна глазура со мешање сок од цитрус со соја, сенф и мед. Ставете ја мешавината на оган и вријте околу 10 минути. Дозволете глазурата да се згусне.
Избришете го филето со сол и печете на 170 степени околу 50 минути, од време на време (околу 10 минути) со подмачкување на парчето со шлаг.