Како да собереш шаш-шабаб во кефир? Можеби љубителите на традиционалната маринада во оцет ќе ја сфатат главата со ужас, изјавувајќи дека за шаш-земач на кефир. Значи скептиците сакаат да одговорат дека месото што се подготвува на овој начин за пржење се покажало многу деликатно и вкусно, а разновидните начини за кисење на шашката кебаб во кефир ви овозможува да го изберете оној кој е погоден за вас. Мариновска шаш-кебаб во кефир е погоден за секое месо, а резултатот секогаш ќе биде одличен - вкусни и сочни парчиња топено месо.
Рецепт за шејп-кебаб од говедско месо во кефир
Многумина веруваат дека тешко е да се готви шаш-кебаб од говедско месо, месото ќе мора да биде тешко. Но, ако готвите шаш-шабаб од говедско месо на кефир, тогаш месото ќе биде нежно и вкусно.
Состојки:
- говедско месо - 1/2 кг;
- кефир - 1 1/2 чаши;
- шафран, сол, цимет, црн пипер црвен, ѓумбир по вкус.
Подготовка
Месо се сече на парчиња, не е многу голем, така што тоа беше погодно да ги низа на skewers и СРЈ. Зачините се мелени и се мешаат со сол. Секој парче месо го испуштаме во мешавина од сол и зачини и ставаме во тенџере. Ние го пополнуваме месото со кефир. Покријте го капакот и ставете го во фрижидер за ноќ.
Рецептот за кебаб шаш-шаш
Не знам како да земам јагне во кефир за шашлив шампак, бидејќи мислите дека ова месо не е премногу погодно за шаш-шабав? Тогаш е време да дознаам како да направите шаш-шабаб на јогурт од овчо месо, бидејќи шашката кебаб што се оцрнуваше во таква маринада секогаш изгледа дека е шармантно сочно.
Состојки:
- јагнешко - 1 1/2 кг;
- кромид - 4 парчиња;
- кефир - 1/2 л (со малку маснотии, и тоа е можно и без маснотии);
- лимон - 1 парче;
- црн пипер, сол, ловоров лист, црн пипер грашок - по вкус.
Подготовка
Ние го пресекуваме месото во делови. Исечете ги прстените на кромидот. Ние лежиме кромид и месо во тава во слоеви. Помеѓу слоевите, ставете ги заливите лисја, пиперките и посипете ги со црн пипер. Стискајте во сокот од лимон од лимон и оставете да маринираат 40 минути. По додавањето на кефирот во тавата, и оставете го, за уште 3-4 часа, периодично мешање. Пред да започнете со готвење шејп-кебаб (за 5 минути) месото треба да се посолува. Стријте го месото на казанката, наизменично со кисела кромид. Останува само да го исушите шаш-шашот, подготвен да ги лиже прстите.
Маринада од кефир за шашлив шамба
Како да маринирам шаш-шабаб во кефир? Прашањето е целосно непостоечко, ако го знаете рецептот за маринада. Ако сеуште не може да се пофали со такво знаење, тогаш вашето внимание е понудено неколку опции за маринада за кефир. Главната работа е да се запамети дека маринирањето на месото во кефир е подолго и подолго, околу 10 часа во фрижидер.
Маринада бр
Состојки (по 3 кг месо):
- кефир - 3 чаши;
- кромид - 3 парчиња;
- зеленчук од копра и магдонос, нане, босилек и сол по вкус.
Подготовка
Сечевме кромид во полу-прстени. Копар и магдонос е смачкана. Пеперминт и босилек ситно исецкајте ги рацете. Ставете ги сите состојки во сад, измешајте и истурете кефир. Смесата повторно се меша и се влева во месото добиено од маринадата.
Маринада бр. 2
Состојки (за 3-4 килограми месо):
- кефир - 1 литар;
- растително масло - 3 лажици;
- кромид - 4 парчиња;
- црн пипер и сол по вкус.
Подготовка
Кромидот се чисти и се сече на прстени. Го ставаме во сад, сол, бибер и се мешаме со раце, така што кромидот дава сок. Ние додаваме растително масло и кефир. Ние добро се мешаме. Маринадата е подготвена, може да се прелива месото.
Маринада бр. 3
Состојки (по 3 кг месо):
- кромид - 500 g;
- кефир - 1 литар;
- hops-suneli - 1 лажица;
- црн пипер и трпеза сол по вкус.
Подготовка
Сечениот кромид го пресекуваме на половина прстени и ги ставаме во сад. Ние додаваме сол и бибер, се мешаме, истурете во хмел-сунили и повторно правилно се мешаме. Пополнете кефир и повторно се мешајте.