За љубителите на горење закуски, ги презентираме рецептите од чили маринирани за зимата. Откако ќе го подготвите ова дома, не само што ќе уживате во вистинското задоволство од дегустацијата, туку и ќе се обезбеди со одличен превентивен лек за настинки и лошо расположение.
Мариниран пипер за зима - едноставен рецепт
Состојки:
- чили пиперки - колку е достапен;
- каранфилче од лук;
- тархун (зеленило);
- грашок црн пипер (црна и слатка);
- sprigs на босилек;
- чадори на копра;
За маринада:
- прочистена вода - 1 л;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- сол, не йодизиран - 30 g;
- оцет 9% (на една литарска може да пипер) - 5 мл.
Подготовка
За маринирање избираме мазни и зрели чили пиперки, исплакнете ги и по желба, за да го намалите степенот на острината на готовата закуска, натопете во топла вода за еден час. Сега ги ставаме овошјето во подготвени суви и стерилизирани тегли однапред, го ставаме на дното на секоја гранка на тарагон, босилек, копра, како и неколку грашок пиперка и излупени лук заби.
Од водата, сол и гранулираниот шеќер, гответе ја марината, варете ги состојките додека не се растворат сите кристали. Наполнете ја течноста што врие со чили во тегли и оставете околу дваесет минути. По истекот на времето, маринадата е исцедена и постапката се повторува уште два пати. Пред пополнување на контејнерите со пиперка со топла маринада по трет пат, додаваме оцет на тегли. Ние ги затвораме садовите со варени капаци, свртиме долу и внимателно ги завиткајте со нешто топло за природна стерилизација и бавно ладење.
Чили пипер мариниран за зима во оцет од грозје
Состојки:
Пресметка за банана од 800 ml:
- чили пиперки - 350 гр;
- коријандер и копра (билки) - 3 sprigs;
- нане (билки) - 1 гранка;
- оцет од грозје - 100 ml;
- лук главата - 1 парче;
- прочистена вода - 100 ml;
- гранулиран шеќер - 20 g;
- сол камен без јодирање - 10 g;
- грашок бибер мирисна и црна - 2 и 5 парчиња. соодветно;
- ловоров лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
- пупка за каранфил - 1 парче;
- коријандер (грашок) - 2 лажици.
Подготовка
За почеток, чили пиперките мора да се чуваат во врела вода три пати пет минути, потоа да ги ставате во тенџере, истурете чиста вода, донесете до вриење и вријте неколку минути.
Во посебен контејнер се става во вода и не лекуваме во него, туку ги измивме лучните заби, сите зеленчук, грашок од слатка, црн пипер и коријандер, како и пупка од каранфилче и листовите од заливот. По врие, неколку минути се вари маринадата, потоа се става во оцет и оставете содржината на садот да остане петнаесет минути. Сега ги поместуваме сите зачини, зачини, лук заби и зеленчук од маринадата до дното на суво и стерилно тегла. Извадени пиперки исто така се земаат внимателно и внимателно од садот, обидувајќи се да го зачуваат нивниот интегритет и да го стават во тегла по зачините. Пополнете го чили со топла маринада, запечатете го цврсто со капаци и затворете го со ќебе или ќебе за природна стерилизација и постепено бавно ладење.
Чили пипер мариниран за зима со путер
Состојки:
- чили пиперки - 6-8 парчиња;
- маслиново масло без мирис - 260 ml;
- лук глава - 2 парчиња;
- рузмарин произлегува - 2-3 парчиња;
- ловоров лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Ова парче чили пипер ви овозможува истовремено да добиете вкусна закуска и мирисна масло кое може да се користи како облекување салата или како додаток за сос. Покрај тоа, сè е вкусно и лук. Обидете се да направите таква закуска дома, и сигурно ќе бидете задоволни со резултатот.
Забите од лук не се чистат, туку се пробиваат само со чепкалка или нож и се ставаат во тенџере или тенџере. Таму ги ставаме гранките на рузмарин и се прелива целото маслиново масло. Загрејте ја содржината до првите знаци на вриење, веднаш свртете го огнот (не давајте вриење), и дваесет минути тежат лук со рузмарин. Сега сместете ги гранчињата и лучните заби во стерилна тегла и повторете ги истите чекори со чили. Ние се префрламе во тегла и нив, потоа се става со миризливи масла, покријте со капак и складирајте по ладење во ладилникот.