Зборот оцет од латински е преведен како "кисело". Овошните оцет се познати уште од антиката, бидејќи првото споменување на нив се наоѓаат во Грција, во антички Рим и во Египет. Грозје оцет широко се користи за готвење (за готвење маринади за кромид и месо), медицина, итн
Можете да го купите во било која продавница, или можете да го направите сами дома. Ајде да размислиме со тебе како да правиме оцет од грозје.
Рецептот за оцет од грозје
Состојки:
- сок од грозје - 1 л;
- варена вода - 0,5 l;
- квасец - 10 g;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
Како да се направи грозје оцет? Сок од грозје истури варена вода, го стави квасецот и заспие шеќер. Наместо шеќер, можете да додадете мед, како што, по разредувањето на сокот со вода, совршено го обновува количеството на калиум. На вратот на тегла или шише со содржината ставена на гумена ракавица, која потоа ви го покажува завршувањето на процесот на ферментација. Потоа, добиената течност се филтрира низ слатка кожа и повторно се става на топло место. Откако растворот ќе стане транспарентен и ќе престане да клокотира - оцет од вино е подготвен дома и може да се флашира.
Рецептот за оцет од грозје
Состојки:
- суво грозје вино - 300 ml;
- варена вода - 100 ml;
- 'рж црн леб - 30 гр.
Подготовка
Сува вино грозје вино, сварено половина варени ладна вода, се меша темелно и се прелива смесата во стаклена тегла или барел. Потоа додадете парче црн леб со 'рж, превртете го теглата со густа темна ткаенина и застанете 8 дена на топло место. Потоа, оцет подготвен на овој начин внимателно се филтрира преку газа или цедилка и по можност да се флашира од темно стакло. Тоа е сè, грозје оцет во домот е подготвен за употреба.
Можете исто така да готвите оцетниот оцет од јаболко , што ќе биде цел на големина различна од вашата продавница верзија.