Важно прашање во процесот на подготовка на празничен десерт е како да се впие бисквит колачи за торта. На ова зависи конечниот резултат на подготвениот оброк: неговиот изглед, вкус и севкупниот квалитет. Има многу опции и компетентна примена на импрегнација ќе помогне да се создаде вкусна торта за прослава или едноставна домашна чајна забава.
Како може да се закопа бисквит колачи за торта?
Импрегнацијата за тортата на сунѓерските колачи е обврзувачка компонента која овозможува основата да биде хармонично комбинирана и квалитативно фиксирана со суфле, менинг или полнење. Подгответе сируп или крем на неколку начини, од кои секоја може да се надополни со интересни ароматични состојки.
- Пред да излите бисквити за торта, треба да го подготвите сирупот или кремот, тие се користат во оладена форма. Топла импрегнација ќе го омекне тортата и десертот ќе се изгуби, можеби ќе ја изгуби својата форма.
- Традиционално, импрегнацијата се подготвува за бисквит од шеќер и вода, во сооднос од 2: 3.
- Во базовиот сируп се додава чајска пијалак (со вкус додатоци), еспресо, ванилна есенција или овошни сокови, заменувајќи дел од водата.
- Ако нема апсолутно време за готвење на сируп, и што да импрегнираат бисквити за едноставна торта е актуелен проблем, а течниот џем ќе одговара, поточно со овошен сируп без парчиња овошје.
- За торта што не е наменета за деца, се употребува импрегнација со алкохол. Во основниот сируп, додајте коњак, ракија, рум, десерт вино или алкохол.
- По нанесувањето на импрегнацијата, колачи треба да лежат околу 20 минути, само тогаш можете да додадете крем или полнење.
- Важно е да се следи кои колачи се користат, ако е сува и ронлива, импрегнацијата ќе треба малку повеќе, ако е мрсна, тогаш не претерувајте со примена на сируп.
- Применуваат импрегнација може да биде една лажица, рамномерно дистрибуирање на сируп на површината на тортата. За таа цел, четката на слатки е добра, ако сирупот е течен, а не крем, можете да нанесете спреј.
Шеќерна сируп за бисквитна импрегнација
Подгответе го сирупот за импрегнирање на бисквитот дома , воопшто не е тешко, треба да ги следите прилагодените пропорции: 2 делови од шеќер се земаат 3 делови од вода, се готват на тивок оган додека кристалите не се растворат и мора да се оладат пред употреба. Овој основен рецепт може да се користи во чиста форма или надополнет со миризливи состојки. Како резултат на сируп е доволно да се впие двете колачи.
Состојки:
- шеќер - 2 лажици. l;
- вода - 3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Во тенџере истурете ја водата и истурете шеќер.
- Мешање за да се загрее на тивок оган.
- Не вријте, почекајте додека шеќерот целосно не се раствори.
- Се лади на собна температура.
Импрегнација за бисквит со коњак
Коњак импрегнација за бисквит - најчестата опција за впивање на колачи, излегува многу пријатно со изразен алкохолен вкус. Во прилог на алкохолен пијалок, сокот од лимон е присутен во рецептот, малку го балансира сирупот на сирупот, а ванилната есенција ќе додаде нови светлосни миризливи белешки кон готовиот десерт.
Состојки:
- вода - 1 предмет;
- шеќер - 200 g;
- ванилна суштина - 1 лажиче;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. л .;
- коњак - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Во вода, растворајте го шеќерот, по минимум топлина.
- Истурете во ванила и сок од лимон.
- Се лади на собна температура, додајте коњак, се меша.
Импрегнација на кафе за бисквит
Едноставно и брзо подготвено кафе импрегнација за бисквит со инстант кафе. Составот на овој рецепт е рум, тој ќе даде светлина горчина, ако сакате, можете да го замените со ликер за кафе или целосно отстранете го алкохолот. Важно е да се осигура дека гранулите се целосно растворени, инаку конечниот вкус на десертот може да се расипе со горчина на кафе.
Состојки:
- шеќер - 200 g;
- вода - 200 ml;
- рум - 2 лажици. л .;
- кафе - 20 гр.
Подготовка
- Измешајте шеќер и половина од подготвената вода. Топлината се загрева додека не се растворат кристалите.
- Преостанатото загревање на водата, истурете го кафето, добро се меша, се лади.
- Комбинирајте сируп со кафе, внесете рум, измешајте.
Лимонска импрегнација за бисквит
Неверојатно ароматична импрегнација за бисквит без алкохол базиран на сок од лимон може да го балансира вкусот на било кој, дури и најсреќниот десерт, ќе донесе светлина и пријатна свежина за финалниот третман. Можете да направите сируп со еден сок и шеќер или еквивалент за разредување на база на составот со вода. За време на готвењето, кора е исто така користен, но по импрегнацијата е подготвена, мора да се отстрани со протегање преку сито.
Состојки:
- сок од лимон - 150 ml;
- шеќер - 100 g;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Во тенџере истурете сок од лимон, додадете шеќер и кора од лимон.
- Готви без да се чека, треба да шеќерот целосно се стопи.
- Ситнете го топла сируп низ сито.
- Се применува едноставна импрегнација за бисквит во оладена форма.
Млечна импрегнација за бисквит
Едноставно и брзо се подготвува импрегнација за бисквит од млеко, во конзистентност и по вкус повеќе како течна крема. Овој сируп е погоден за омекнување бели ванили колачи, ако чоколадни бисквити, можете да додадете малку какао или ликер за чоколадо , последново се воведува во веќе оладената импрегнација, така што аромата не испарува кога се загрева.
Состојки:
- млеко - 2 ставки;
- шеќер - 1 предмет;
- ванилин.
Подготовка
- Во sauté тава, загревајте го млекото, истурете во шеќер со ванилин.
- Промешајте постојано, не дозволувајќи зовривање.
- Кога шеќерот се раствора, издвои. Се лади на собна температура.
Импрегнација за бисквит "Пијан цреша"
Вкусна црешка импрегнација за бисквит се подготвува од основен сируп, кој е дополнет со алкохолни пијалаци. За посебен вкус, се користи ракија или ракија, и бобинки се натопени во садови и овошни ликери . Идеално овој сируп е погоден за бујна чоколадна колачи. Цреша може да се примени свежо или замрзнато, конзервирана или во свој сок нема да работи.
Состојки:
- цреша - 100 g;
- цреша налевање - 50 ml;
- вода - 200 ml;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Ставете ја црешата, шеќерот и водата во студот.
- Се вари 2-3 минути. Се лади на собна температура.
- Отстранете ја бобината, додадете го пополнете, измешајте.
Мед третман за бисквит
Импрегнацијата за бисквит со мед се подготвува брзо, едноставно, без важни работи. Шеќерот е целосно заменет со природен засладувач, но важно е да се запамети дека не можете да го нагреете медто, затоа што е подобро да се користи течност, мај или билка ќе сторат. Не користете леќата мед , има карактеристичен горчлив вкус и може да го расипе финалниот вкус на десерт.
Состојки:
- вода - ½ точка;
- мед - 100 g;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Вода која се загрева до 50-60 степени.
- Воведување на мед и добро се меша, истурете во сок од лимон.
- Можете веднаш да го примените овој сируп, откако медот е целосно растворен.
Импрегнација за бисквит со ликер
Алкохолната импрегнација за бисквит дома се подготвува земајќи ја предвид избраната основа. Ниту еден сируп не е комбиниран со чоколадни колачи или со ванила, на пример. Врз основа на алкохол се добиваат нездраво ароматични сирупи, кои се добро натопени и олабават бисквит. Следно, се опишува основниот рецепт, што е доволно за да се импрегнираат 2 колачи.
Состојки:
- шеќер - 100 g;
- вода 100 ml;
- алкохол - 70 ml.
Подготовка
- Во тенџере се меша шеќерот со вода, се вари додека слаткарот целосно не се раствори.
- Се лади на собна температура, истурете во ликер и добро се меша.
- Со таков сируп, веднаш може да ги импрегнирате колачињата.
Чоколаден сируп за бисквитна импрегнација
Идеалната импрегнација за чоколаден бисквит - онаа што се готви врз основа на какао, чоколада или алкохол, во последниот случај, Bailey или Sheridans ќе го направат, совршено го нагласуваат богатиот вкус на колачињата. Овој сируп се подготвува без вода, излегува густа, малку крем, така што ќе биде потребно повеќе време за да се впие бисквити.
Состојки:
- кондензирано млеко - 100 g;
- какао - 1 суп.л-патки. л .;
- Bayliz - 2 суп.л-патки. л .;
- меко масло - 50 g.
Подготовка
- Во тенџере се комбинираат кондензирано млеко и какао, се мешаат.
- Промешајте на водена бања додека не се изедначи.
- Додајте масло, се вари уште неколку минути.
- Се лади околу 10 минути, истурете во ликер, се меша темелно.
- Оваа импрегнација се применува пријатна.
Импрегнација за бисквит со вино
Импрегнацијата на вино за бисквит е добар начин да се диверсифицира едноставниот вкус на колачи, но важно е да се запамети дека за бела основа не можете да користите црвено вино, вкусот нема да биде многу пријатен, а изгледот на десертот ќе го изгуби привлечноста. Ако за импрегнација се користат десертни пијалоци со заситен светлен вкус, количината на шеќер може да се намали.
Состојки:
- вино - 1 ст.
- шеќер - 1 суп.л-патки.
Подготовка
- Во sauté катран истурете го виното, додадете шеќер.
- Варете ја масата на леснотија, околу 30 минути. Промешајте постојано, така што шеќерот не гори.
- Се лади на собна температура.