Торта на profiteroles се нарекува "Crockembush" и претставува голем број на profiteroles, фиксиран околу конус во облик на база и покриена со карамела, чоколадо, ореви, цвеќиња и други јадење, а не многу декор. Овој десерт се смета за алтернатива на свадбената торта, но може да се подготви во чест на апсолутно секој празник.
Торта од profiteroles "Crockembush"
Ние веќе го опишавме рецептот на профитроли и креми за нив во нашите материјали повеќе од еднаш, и така можете да користите било кој вендинг рецепт и да го реконкалирате во согласност со саканата големина на тортата. Ние ќе ја направиме оваа кола од profiteroles со месо, но полнењето може да биде кондензирано млеко, крем или крем.
Состојки:
- profiteroles - 12 парчиња;
- шеќер 840 g;
- вода 330 ml.
Подготовка
Од 2/3 од целиот шеќер и вода (640 g и 240 ml, соодветно) гответе го карамелот. Гответе го на средна топлина, без мешање, околу 25 минути. Завршени профитериоли се натопени во карамела, вишокот се отстранува и се остава да се исуши. Додајте ги остатоците од шеќер и вода со остатоците од карамелата во тенџере, гответе го карамелот уште 10 минути и употребувајте го за да ги прицврстите дното на профитолите кон конусот. Кога сите профитери се фиксирани, натопи во карамел приклучок и во кружни движења посипете ги слатките нишки над површината.
Торта со цреши и profiteroles внатре - рецепт
Во прилог на класичниот "Crokembush", profiteroles, исто така, може да се користи за готвење повеќе обични и едноставни колачи со бисквит база.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 125 g;
- брашно -125 g;
- прашок за пециво - 5 g;
- крем масни - 600 ml;
- цреши конзервирани - 840 g;
- чоколада - 210 g;
- лист од желатин;
- бадеми ливчиња - 50 g;
- profiteroles - 10 ЕЕЗ.
Подготовка
Свртете ги јајцата и шеќерот во бела кремаста маса. На добиената маса, додадете мешавина од брашно со прашок за пециво, потоа дистрибуирајте сè во форма од 20 см и печете 15 минути на 180 степени.
Стави бисквит во основата на мувла. На врвот, ставете профитерили и пополнете ги со цреши, пред да го напиете последниот со натопена желатински лист. Оставете сè да се замрзне на студ, а потоа отстранете го од мувла, покријте со крем и декорирајте со ливчиња од бадеми. Повторно ладење десерт, истурете го врвот со топло стопено чоколадо, и по желба, завршете го декор со останатите профитоли и лисја од бадеми.