Aising дома - рецепти за глазура и идеи за печење

Aising дома - рецепт, со кој можете да ги декорирате било кондиторски производи со чипка, филигрански модели. Снежно-бело шеќерна протеинска маса за цртање може да се здобие со различни бои, облик и конзистентност и, и покрај "леденото" име, да даде печење пријатен, топол и жив изглед.

Како да направите aysing?

Aising дома е разновиден и, во зависност од вештината, трпеливоста и правилно мешаните компоненти, може да ги декорира елементите со обемна шема. Традиционално, шеќерната протеинска маса има бела боја, која може да се диверзифицира со бои за храна и да се постигне пластичност со гликозен сируп или глицерин. Aising дома е рецепт дека дури и почетниците можат да се справат ако ги следат правилата за тоа.

1. Свежо подготвен aysing треба веднаш да се примени на површината. Не може да се готви "во резерва", бидејќи масата може да ја изгуби потребната конзистентност.
2. Немојте да ја намалувате тежината на aysing - тоа ќе се шири преку површината, и премногу густа ќе биде тешко да се извади од кесата.
3. Aising се нанесува на површината со кондиторски шприц или торба. Ова може да биде површина за печење или покриена со шаблон за филм за храна.
4. Aising се суши на собна температура, во зависност од големината, од еден до три дена.

Aising од шеќер

Шеќерот е најсоодветен начин за декорирање на слатки. Подготвен е од три компоненти: белка од јајце, шеќер во прав и сок од лимон, кои, кога се комбинираат, мора да се претворат во хомогена маса. Главната работа кога се меша - не камшикувајте сè во пена, туку едноставно ја кршите структурата на протеинот и спречете го присуството на кислородни меури.

Состојки:

• јајце бело - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер во прав - 250 g;
• сок од лимон - 1/2 лажиче.

Подготовка

1. Бришење јајца белците со вилушка.
2. Додадете го шеќерот во прав и нежно мешајте.
3. Внесете го сокот од лимон.
4. Домашниот шеќер дома е рецепт во кој конзистентноста на масата зависи од понатамошниот начин на апликација.

Флексибилно aysing - рецепт дома

Aising - рецепт со кој можете да ги отелотворите најсложените модели на чипка . За овој декор, се користи флексибилно aysing, што може да се направи од компоненти купени во специјализирани продавници, или подготвени од вообичаениот асортиман на супермаркети. Пластичната маса се нанесува на силиконската мат-матрица и се суши во рерната.

Состојки:

• шеќер во прав - 20 g;
• тилоза - 20 g;
• врела вода - 70 g;
• скроб - 40 g;
• сува протеин - 5 g;
• сируп од пченка - 5 g.

Подготовка

1. Истурете го тилозу со вода што врие и се меша.
2. Во добиениот гел, додадете шеќер во прав, скроб, сува протеин и сируп од пченка.
3. Како резултат на флексибилни aysing може да се чуваат долго време во фрижидер, греење на масата пред работа.

Јајца без јајца

Aising без протеини дава одлична можност за декорација на производот со маса подготвена без животински производи, што е без мирис и без вкус. Рецептот е погоден за луѓе кои не се толерираат од јајца или кои немаат пристап до пастеризирани жолчки од јајца. Глазурата е подготвена едноставно и ги надминува другите верзии со достапноста на компонентите.

Состојки:

• Шеќер во прав - 160 g;
• вода 40 ml;
• сок од лимон - 10 ml;
• боја.

Подготовка

1. Измешајте го шеќерот во прав со сок од лимон.
2. Додај вода.
3. Внесете во масата на бојата на храната и се мешајте.
4. Aysing со свои раце мора да се испрати веднаш, како што масата брзо се суши.

Изумирање на албуми - рецепт

Испитувањето на албумин е економична и безбедна варијанта на декорација. Често сува белковина - албумин, се користи при сликање голем број производи, бидејќи оваа компонента се консумира повеќе профитабилна од белците од јајца. Албумин е специфичен за вкус и мирис. За да ги победи непријатните сензации, на масата се додава ванилин или сок од лимон.

Состојки:

• албумин - 10 g;
• вода 75 ml;
• шеќер во прав - 500 g;
• ванила во прав - изклинвам.

Подготовка

1. Измешајте албумин, шеќер во прав и ванила во прав.
2. Истурете во вода и измешајте со миксер 6 минути.
3. Ова aysing е погодна и за цртање контури, и за истурање.

Чоколаден aysing - рецепт

Чоколаден ајзинг - една од најпопуларните опции за украсување на печење: убава, пријатна, исклучително вкусна и не предизвикува проблеми кога се нанесува на посакуваната површина. Можете да направите глазура од обични чоколадни шипки , но подобро е да создадете вискозна и пластична маса од какао и растителни масти сами по себе.

Состојки:

• млеко - 80 ml;
• растителни масти - 125 ml;
• Шеќер во прав - 720 g;
• масло - 130 g;
• екстракт од ванила - 10 g;
• какао во прав - 180 g.

Подготовка

1. Комбинирајте го путерот со маснотиите.
2. Додадете какао и ванила.
3. Постепено влегувајте во шеќерот во прав.
4. Истурете го млекото и измешајте го со миксер додека не е воздух.
5. Глазурата е фрлена и испратена до замрзнувачот за замрзнување.

Како да се направи златно aysing?

Слатко украсените кондиторски производи се секогаш атрактивни и полни. Можете да ја добиете оваа величественост со помош на обоени бои. Треба да се напомене дека додавањето на боење на храната директно на aysing не се препорачува: масата може лошо да се растури. Поудобно е да се наслика завршениот чист со природна четка, рачно.

Состојки:

• боја кандуринско злато - 10 g;
• вотка - 30 ml.

Подготовка

1. Пред да насликате азил во злато, проверете дали е суво.
2. Разредете ја бојата со вотка.
3. Промешајте ја масата темелно.
4. По натопување на четката во растворот, внимателно нанесете го првиот слој.
5. За повеќе заситена боја, нанесете неколку слоеви.

Сликање колачиња со мешавина со аисинг

Сликањето со aysing е одлична можност да се направи слатки производ поинтересен и апетитот. Сладоледците-почетници треба да започнат со списокот на джинджифилово месо . Тие имаат мазна, густа и суви површина, која ја олеснува работата за време на апликацијата. Со aysing на шеќер-протеин, дури и непроменлив морков може да се претвори во ремек-дело.

1. Користење на рецепт за шеќерна aysing, подготви повеќе густа маса за цртање и течност за истурање. Ако сакате, додадете бои.
2. На површината на морков, нанесете контура, обидувајќи се да го издржат истиот јаз.
3. Истурете голема површина од течни глазури, рамномерно ја шириме низ целата површина.
4. Следниот чекор е примена на ретикулумот. За да може мрежата да биде рамна, означете го центарот и извлечете хоризонтални линии. Преклопете ги вертикално.
5. Направете шема на решетката, користејќи ја техниката на везење со крст.
6. Кога фрлањето се суши, нанесете го волуметрискиот модел во форма на гранче.

Чипка од коридор

Чипка од aysing - еден од најефикасните начини за украсување на слатки. Вообичаено, украсените шари се користат за украсување на колачи , бидејќи конците се пластични и земаат каква било форма. За да ги произведувате, ќе ви треба флексибилно aysing, силиконски шарена мат, трапезоидна шпатула, а исто така и трпение и умешност.

1. Со готова мешавина при рака, нанесете ја на мат.
2. Користејќи шпатула, ја шириме масата на целата површина.
3. Се суши во рерната на 100 степени за 8 минути.
4. Внимателно отстранете ја чипка од тепих.

Цвеќе од Ајсинг

Декорација со aysing ви овозможува да им даде на производите уникатен изглед, претворајќи ги во уметнички дела. Печење, украсени со цвеќиња, е секогаш елегантна, свечена и е многу популарна. За цветен модел, треба да се подготви густа и вискозна глазура која добро ја држи формата и не се шири над шаблонот.

1. Пренесете ја сликата на цвеќе на хартијата за пронаоѓање.
2. Внесете ја глазурата во алатката и мистрија со шпатула, отстранувајќи го вишокот.
3. Нацртајте ги сите непополнети линии и оставете ја сликата да се исуши.
4. Внимателно отстранете ја шаблоната од хартијата и декорарајте ја тортата со неа.

Пеперутки од Ајсинг

Бројките од aysing даваат боја и ја нагласуваат темата на производот. Со цел фигурите да се здобијат со волумен, тие треба да се сушат на закривена површина, дури и ако се нацртани на рамна шема. На овој начин, тие се користат за да се направат поединечни делови за сложени производи или да се создаде круна, пеперутки и други мали фигури.

1. На сликата ставете пергамент и, користејќи aysing во шприц, нанесете контура.
2. Истурете голема површина внатре во контурата со течни аисинг.
3. Од шеќерот паста слепи телото на пеперутката.
4. Поправете ги крилјата со aysing и оставете го производот на лист хартија во преклопена состојба.