За оние кои не можат да живеат без слатки "Пијан цреша во чоколада" има омилени алкохолни и бери варијации во двете печива и десерти. Подготовката на тортата "Пијан цреша" трае доста долго, а не толку процес како подготовка за тоа - прво мора да инсистираш на цреша на ракија, да го лади колачот добро пред да работиш со него. Оваа торта нема да се направи за еден час, и тоа е повеќе погодна за семејни прослави отколку за секојдневно пиење чај. Но, верувајте ми, тортата е едноставно величествена и навистина заслужува да ве придружува само во најсреќните моменти.
Како да се готви торта "Пијан цреша"?
Состојки:
За торта:
- јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 2 и 1/3 чаша;
- брашно - 3 чаши;
- млеко - 1 и 1/3 чаша;
- растително масло (рафинирано) - 3/4 чаша;
- врела вода и 1/3 чаша;
- какао - 13 суп.л-патки. лажици;
- прашок за пециво - 2 лажици;
- сода - 2 лажици.
За крем:
- путер - 250 g;
- кондензирано млеко - 1 може (400 g);
- какао - 3 суп.л-патки. лажици;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажици;
- цреши (може да се замрзнат) - 3 чаши.
За глазура:
- чоколадо горчливо - 100 g;
- путер - 50 g;
- шеќер во прав - 4 лажици. лажици;
- какао - 2 суп.л-патки. лажици;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- коњак - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Прво, ајде да разбереме како да направиме цреша "пијана". Отстранете ги коските од бобинки, оставајќи десетина целина - за декорација. Ние се шири одделно расчисти цреши и со камења во 2 тегли, ние се прелива коњак, така што бобинки се целосно покриени. Цврсто затворете го капакот и инсистирајте два дена.
Како да се пече бисквит за торта "Пијан Цреша"?
- Се разбира, тортата треба да биде многу чоколада. Страв или не како - намалување на бројот на лажички какао.
- Рецептот е дизајниран за дијаметар од 23 см. Треба да биде доволно длабоко, висината на готвената торта е околу 10 см.
Предгревање на рерната на 220 степени. Сечење во сад од сите суви состојки: брашно, шеќер, прав за пециво, сода, какао. Одделно, лесно ја победи јајцата, додадете растително масло и млеко за нив, се меша добро. Истурете се во сува мешавина. Тестото треба да излезе густо, како вискозна каша.
Додадете ја студената вода што врие, брзо истурете го тестото во форма опфатена со пергамент. Бисквит печете околу еден час и половина на 190 степени. Ние ја проверуваме подготвеноста на чепкалка за заби - прободете го тортата, ако стапчето остане суво, бисквитот е подготвен. Нека малку се олади и извади од калапот.
Печивите колачи се подобри во вечерните часови, оставајќи ги да се изладат цела ноќ. Ние правиме од целосно ладен бисквит "кутија". Со остар нож го отсекувавме врвот околу еден и пол сантиметри високо. Ако бисквитот не излезе совршено мазна, "ридовите" и "ридовите" исто така може да се отсечат - тие ќе одат во пополнување, а замрзнувачот ќе ја сокрие целата грубост.
Извадиме трошка од тортата, дебелината на ѕидовите и дното треба да биде околу еден сантиметар. Извлечен бисквит плевел во трошки. Влажната цреша без јами ќе фрламе на сито. Коњак од под него се мешаме со кондензирано млеко, додаваме омекнат путер и го претепаме миксер. Ние додаваме какао, бисквит и цреша. Сите нежно мешајте. Ние ја пополнуваме кутијата со оваа маса, затворете ја со отсечен врв и притиснете малку надолу.
За глазура користиме путер на водена бања, сукцесивно додаваме шеќер во прав, коњак од цреша, какао, скроб, мешајќи го секој пат до хомогеност. Ставете парчиња чоколадни плочки и промешајте додека не се растворат целосно. Ние го покриваме тортата со мрзнување на сите страни, ајде да станеме малку вкочанети и да го украсуваме врвот со "пијани" цреши со камен. Подготвен торта треба да пијалак околу еден час. Само почекајте малку повеќе и служете ми да се однесувате кон масата!
Десерт "Пијан Цреша" - рецепт
Состојки:
- цреша (можете да го користите замрзнати) - 1 стакло;
- црвено слатко вино - 1 стакло;
- ореви - 1/2 чаша;
- кисела павлака (содржина на маст не помалку од 25%) - 1 стакло;
- шеќер - 1 чаша;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- желе од цреша - 1 пакување.
Подготовка
Од цреша ги отстрануваме коските. Ние не се исецкаме оревите многу фино, додајте ги на бобинки и наполнете го со вино, така што целосно покрива. Доведете се до вриење и варете над ниска топлина 15-20 минути. Ние се спои виното, и се шири ореви и цреши на kremanki.
Павлака со шеќер и ванила, покријте ја црешата и испратете ја во фрижидер за да се замрзне.
Кук желе, се лади и се прелива кисела павлака. Можете да ги красат кроасани со сите бобинки. Повторно, испратете го десертот во фрижидерот - додека не биде целосно зацврстен. Совршен лекување во летната жештина!