Вкусот на тирамису е толку популарен што долго време престана да преминува од вообичаената италијанска торта. Сега на пазарот можете да најдете cheesecakes, mousses, сладолед, milksheyki и други деликатеси исто како италијански класици. Решивме да се вратиме на потеклото и да изнесеме неколку рецепти за тирамису колачи, кои лесно може да се рекреираат дома.
Тирамису торта - класичен рецепт
Состојки:
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1/4;
- ликерот "Калуа" е 1/4 од ул.
- маскарпоне сирење - 240 g;
- масна крем за камшикување - 1 предмет;
- колачиња "дамски прсти" (савојарди) - 24-28 ЕЕЗ.
- свежо сварено кафе - 2 предмети;
- какао во прав - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Ставете тенџере на шпоретот, полн со вода за една третина, и земи сад со ист дијаметар и бие жолчки во неа. На жолчки, пратете шеќер, малку сол и ликер "Kaloua." Јајцете ги мешајте со миксер или размахване, а потоа преместете го садот во вода што врие. Продолжете да тепате јајца веќе на водена бања околу 8 минути. Како резултат на тоа, жолчките ќе станат побели и подебели, ќе подлежат на термичка обработка и во исто време ќе станат апсолутно безбедни за потрошувачка.
Одделно, крем крем со крем сирење. Комбинирајте ги малку изладените јајца со маса со крем-сирење.
Брзо повлечете го секој од црниот дроб во ладно кафе. Половина од нив се ставаат во форма на првиот слој, покриваат половина од кремот и какаото. Повторете ги слоевите и оставете ја италијанската тирамису торта во фрижидер најмалку 4 часа.
Како да се готви тирамису торта без јајца?
Состојки:
- колачи со савојарди - 200 g;
- свежо сварено кафе - 2 предмети;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- маскарпоне сирење - 200 g;
- ванилинска паста - 1 лажичка;
- кафе алкохол - 1 суп.л-патки. лажица;
- крем за камшикување - 1 предмет;
- шеќер - 1/3 суп.л-патки.
Подготовка
За брзо и лесно да крем крем, тие треба да останат во фрижидер во текот на ноќта. 2 часа пред подготовката на десерт, се лади во ладен контејнер и королас кој ќе работи на кремот. Почитувањето на оваа прецизност е од исклучително значење, бидејќи во овој рецепт не користиме јајца, а целата структура на тирамису ќе се заснова на совршено шлаг.
Во мал сад, растворете го шеќерот во кафето и оставете го пијалокот да се олади на собна температура. Каснете маскарпон со ванилинска паста (или ванилна кесичка) со средна брзина неколку минути.
Бришење на кремот до цврсти врвови и внимателно, во делови, ги комбинирате со сирење.
Истурете во алкохолот и брзо одвојте го растворот со секој бисквит посебно. Поставете ги колачињата и крем слоевите и декорација на врвот со чоколада или какао.