Тирамису е многу вкусен и популарен десерт, кој денес ќе биде понуден во скоро сите кафулиња и ресторани. Најверојатно, нема да го најдете истиот вкус на тирамису во две различни установи, а во едно кафуле може да се готви на различни начини. Се разбира, не насекаде ќе ви биде понудена навистина вкусна и правилно подготвена десерт, но вкусот на тирамису е тешко да се збуни со нешто друго. Можете да ја подготвите оваа торта дома. Се разбира, тешко дека можете да го повторите овој италијански тирамису, но ќе можете да му угодите на семејството со вкусен десерт.
Домашен Тирамису рецепт
Секоја домаќинка секогаш ќе додаде нешто сопствено на секој рецепт, дури и готвачите во рестораните секогаш подготвуваат малку со имагинација и не постојат идентични јадења. И во таква креативна работа како подготовка на десерт, секогаш ќе има место за експериментирање. Варијации на темата "тирамису дома" голема разновидност, но непроменливата состојка, која е основа за овој десерт останува специјално сирење за тирамису - маскарпон. По вкус и изглед е многу сличен на нашата дебела павлака или малку притиснато урда. Сигурно може да го замениш маскарпон со урда, но тогаш вкусот нема да биде сосема ист како оној на вистинскиот терамису. Да разгледаме некои од најуспешните рецепти.
Чоколаден тирамису
Состојки:
- маскарпоне сирење 500g;
- еспресо 150ml;
- темно чоколадо 100g;
- шеќер 80g;
- savoyardi (бисквит бисквит) 250g.
Подготовка: измешајте сирење со стопено чоколадо, додадете шеќер и 100 мл кафе. Сета оваа мешавина се става на бавен оган и малку се загрева. Промешајте додека мешавината не стане хомогена. Натопете ги савојарди во преостанатото кафе и ставете го на садот (или во форма). Врвот со добиената крема. Повторете слоеви два пати (може и повеќе, колку што сметате дека е неопходно). Подготвениот сад мора да се олади во фрижидер најмалку 6 часа. Подобро е да заминеш за ноќ. Пред сервирање, подели на делови.
Тирамису со крем.
Класичниот рецепт за тирамису вклучува јајца, но не секој одлучува да ги јаде без термички третман. За деца, сосема е можно да се подготви тирамису со крем без јајца, тоа не влијае на вкусот.
Состојки:
- крем за камшикување 140ml;
- mascarpone сирење 400g;
- шеќер во прав 100гр;
- тврдо варено кафе 350ml;
- коњак (ако се готви за возрасни);
- какао во прав;
- savoyardi 250g.
Подготовка: Размачкајте со крем миксер и постепено додадете шеќер во прав и сирење за нив. Во кафе, можете да додадете коњак, алкохол или вино. За неколку секунди го извадивме савојата. Главната работа е дека колачето не почне да впие и не се претвора во хаос. Ширење на колачето на садот и ширење на крем. Повторете ги слоевите неколку пати. Ние ја оставаме ноќта во фрижидер, пред да служиме, посипете со какао во прав.
Јагода тирамису.
Можеби не е најуспешната опција за детска маса, но одличен десерт за возрасни. Јајцата повторно може да се заменат со шлаг. Јагода тирамису е одлична "летна верзија" на овој десерт.
Состојки:
- Јагода 250g;
- маскарпонено сирење 250g;
- јајца 2 парчиња;
- шеќер 3 суп.л-патки. л .;
- сок од портокал 100ml;
- портокал ликер 4 лажици;
- savoyardi 150g.
Подготовка: од шеќер прави шеќер во прав и се меша со жолчки. Постепено додадете маскарпон и продолжете да размахвате. Исто така, разматете ги протеините во густа пена и нежно додајте лажици на нашиот крем. Јагоди се сечат на мали коцки. Ние се шириме на дното на образецот малку крем, а потоа слој од половина савојарди, прелиминарно го натопи во мешавина од сок и алкохол. Врвот со јагоди, и малку крем на неа. Потоа слој на савојарди и крем. Покријте сè со филм и ставете го во фрижидер за 5 часа. Пред сервирање, декорирајте ги со јагода парчиња.