Нема луѓе кои не сакаат слатки, а особено свежи домашни колачи. Една од главните компоненти на секое печење, без разлика дали тоа е торта, пита или торта - е крем. Колку поубаво ќе биде, толку подобро ќе биде твоето јадење. Затоа, многу е важно правилно да се подготви.
Рецептите на кремот можат да бидат многу, но можеби најнежниот и универзален - крем и неговите сорти, за што ќе ви кажам.
Павлака крем
Ако сакате да готвите, на пример, саќе, ќе споделиме рецепт како да направиме крем за него, кој совршено ќе го провлекува тортата.
Состојки:
- павлака - 800 g;
- путер - 200 g;
- шеќер - 1 стакло.
Подготовка
Имајте на ум дека сите состојки треба да бидат на собна температура и маслото малку омекна. Го комбинираме со шеќер и мелете го за да формираме хомогена маса. После тоа внесуваме во нашата масовна кисела павлака, но не сите одеднаш, туку една лажица, добро мешајќи ја добиената мешавина, така што повторно имаме хомогена маса. Кога ќе се постигне посакуваниот ефект, кремот е подготвен.
Крем крем со желатин
Овој вид крем е исто така одличен за колачи и колачи, но особеноста на правење крем со желатин е тоа што треба да се користи веднаш, без да се остави дури и за кратко време.
Состојки:
- крем со содржина на маснотии од 35% - 500 g;
- желатин - 1 пакет;
- шеќер во прав - 150 g.
Подготовка
Разредете желатин во 0,5 чаши крем и оставете го 40 минути. Во ова време, желатин треба да се издува, по што садовите со неа треба да се стават во сад со топла вода во водена бања и да се измеша додека не се раствори целосно. Потоа нека се излади малку.
Остатокот од кремот треба да биде претепан со миксер додека не се формира дебела, густа пена, потоа постепено се додава шеќерот во прав додека се продолжува да се победи, и се става малку ладен желатин во тенок износ. Вашиот крем е подготвен, но мора да биде со вкус за отстранување на вкусот на желатин. Можете да го направите ова на многу начини, на пример, додавајќи ½ сок од портокал на кремот, ќе добиете портокалова крема и ако се става во неа 1 лажица коњак - тогаш ракија. Но, во принцип, секој може да избере мирис по вкус.
Крем крем јогурт
Состојки:
- крем 30% содржина на маснотии - 1 предмет;
- јогурт - 1 предмет;
- шеќер во прав - 6 суп.л-патки. лажици;
- згуснувач за крем - 1 кесичка.
Подготовка
Измешајте го кремот со миксер, постепено додавајќи го шеќерот во прав. Потоа испратете го згуснувачот на кремот и повторно измијте го. На оваа маса, додадете јогурт, и се меша темелно. Вашиот лесен и нежен крем е подготвен, е совршен за правење десерти со овошје или за подмачкување сунѓер колачи.
Чоколаден крем крем
Состојки:
- крем не помалку од 35% содржина на маснотии - 400 ml;
- горчлива чоколада - 200 гр.
Подготовка
Чоколадо мелење, крем истури во тава и загрева, но бидете сигурни дека тие не почнат да врие. Додадете ја смачканата чоколада на кремот и промешајте ја, продолжувајќи да ја загревате масата на огнот.
Потоа отстранете го тенџере од огнот, но продолжи да се меша додека не се раствори целото чоколадо. Оставете го да се олади на собна температура и испратете го во фрижидер 2-3 часа. После тоа, поместете го кремот со чоколада во садот за миксер и победете се додека не се формира бујна крема. Подготвен крем може да се користи за полнење слатки, или како независен десерт со ореви или овошја.
Протеин крем крем
Состојки:
- крем - 1 ст.
- жолчките - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - Ѕ лажица.
Подготовка
Размачкајте ја верверица со миксер додека не се добие густа пена, потоа продолжи да се размачка, додадете шеќер и, на крајот, крем. Продолжете да тепате додека масата не стане униформа и бујна. Ако сакате, можете да додадете малку ванилин шеќер на кремот и да го користите за понатамошни десерти.