Бисквитната торта е универзална основа за многу видови колачи. И, импрегнирани со различни сирупи и испреплетени со различни креми, бисквитните колачи ќе бидат сосема различни по вкус! Често љубовниците, преземајќи подготовка на бисквит, се изненадени, дека сите компоненти во тестото се ставаат во согласност со рецептот, а основата за тортата не се испоставила. Во статијата, ќе ги откриеме тајните за тоа како да подготвиме сунѓерска торта за да се издигне добро, да биде проветрен и вкусен.
Рецепт за бисквити
Состојки:
- гранулиран шеќер - 200 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- брашно - 150 гр;
- ванила - 1 кесичка.
Подготовка
Тесто за сунѓер колачи
Ние започнуваме со правилно подготвување на садовите: мора да биде сува. Најсоодветна е чаша со чаша или емајл. Пресечете го брашното преку добро сито. Внимателно ги одвојуваме протеините од жолчки. Во случај кога дури и малку течни жолчки ќе влезат во протеини, вториот нема да биде толку добар колку што ни треба. Ние го ставаме контејнерот со протеини во фрижидер, и додајте половина шеќер и ванила во чаша жолчки. Смесата се измазнува со размахване или миксер додека не стане бела и не се зголемува волуменот.
Протеинот се размахнува во посебен сад, додавајќи солза, почнувајќи од миксер со ниска брзина, постепено зголемувајќи го до максимум, додека постепено се прелива останатата половина од шеќерот. Зголемените протеини треба значително да се зголемат во обемот и да бидат бели. 1/3 од протеинот се додава на жолчки, мешајќи во правец од врвот до дното. Таму излееме брашно и се мешаме темелно. Кога ќе добиеме хомогена маса, додајте ги преостанатите шлаг протеини и внимателно се мешајте од врвот надолу.
Рецептот за бисквитна торта може да вклучува и дополнителни состојки, на пример, рендано цитрусно кора, сецкани ореви. Чоколадни бисквити се добиваат со додавање какао во прав. Сите овие состојки треба да бидат поставени во брашно, а не во готово тесто, а количината брашно треба да се намали до делот што ќе го направат адитивите.
Како да печеш сунѓерска торта?
За печење бисквит е избрана форма со прилично високи ѕидови. Ние го шириме тестото во калапот, а треба да се земе околу половина од обликот, бидејќи кога печење обемот на бисквит е речиси двојно зголемен. Порамнете ја површината на тестото со лажица или дрвена шпатула. Формата ја ставаме со тестот во рерната која се загрева до 180 - 200 степени. Времето за печење е околу половина час. Не е препорачливо да се отвори рерната во првите 20 минути, инаку тестото ќе падне, а печењето ќе биде криво, неспиено.
Утврди подготвеност на бисквит може да биде визуелно: подготвената торта оди подалеку од ѕидовите, малку "се собира". Ако притиснете на печење, дупката од прстите брзо исчезнува. За да го извадите бисквитот од калапот, нека се излади малку, и одделете го бисквитот со нож од рабовите. Бисквитот нема да се исуши кога ќе се исечи и натопи кога ќе биде импрегниран со сируп, ако е покриен со хартиена крпа и оставете да остане неколку часа. Тоа е уште полесно да се направи бисквитна торта во multivark. За да го направите ова, ставете го тестото во подмачкан сад од путер и ставете го на "печење" на 65 минути.
Како да се намали бисквитот во колачи?
Висока сунѓерска торта треба да се пресече во колачи. Незавршените готвачи имаат потешкотии и го бараат одговорот на прашањето: "Како да се намали сунѓер торта?". Најдобро е да се сече со вообичаена риболовна линија: со вртење на колачи во дијаметар и прекршување на краевите, повлечете ги во различни насоки. Исто така можете да исечете со долг остар нож, откако претходно го означиле местото на сечење по обемот на бисквитот.
Ако ги следите овие препораки, готвењето на бујните колачи нема да биде тешко. Добра база на бисквити ќе ви овозможи да експериментирате кога ќе готвите различни колачи.
Исто така, можете едноставно да правите бисквити и бисквити